坚果和Inka奶油蛋糕

核桃和印卡奶油蛋糕

准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：12

如果你在寻找一种快速美味的甜点，能够为你的厨房带来一点独特性，核桃和印卡奶油蛋糕是完美的选择。这款蛋糕有着美味的核桃层和细腻的印卡奶油，定会令你的味蕾陶醉，肯定会成为家人和朋友的最爱。让我们开始这场烹饪冒险吧！

食谱简史

核桃和印卡奶油蛋糕源于许多文化的烘焙传统，核桃因其丰富的味道和酥脆的质地而受到赞赏。印卡奶油，一种植物咖啡粉，增添了独特性和深度，使这款甜点真正特别。这些成分的结合在甜与咸、酥脆与奶油之间带来了完美的平衡，结果是一款不仅外观美丽，而且令人愉悦的蛋糕。

配料

对于2片核桃层：
- 3个大鸡蛋
- 5汤匙糖
- 3汤匙水
- 3汤匙细磨核桃
- 4汤匙平顶面粉
- 1/2茶匙氨水

对于2片椰子层：
- 与上述相同的配料，但将核桃替换为椰子，并添加3汤匙可可粉

对于奶油：
- 3个大鸡蛋
- 150克糖
- 250克人造黄油（或室温黄油）
- 100毫升液态奶油
- 5汤匙满满的印卡（植物咖啡粉）

对于糖霜：
- 100克牛奶巧克力
- 100毫升液态奶油
- 50克人造黄油
- 细磨核桃用于装饰

制作蛋糕片

1. 分离鸡蛋：开始时将蛋白与蛋黄分开。蛋白必须非常干净，以便打发成泡沫。

2. 打发蛋白：在一个大碗中，用2汤匙糖打发蛋白，直到变成坚硬光滑的泡沫。你可以通过将碗倒置来检查（当然，不能掉下来！）。

3. 准备混合物：在另一个碗中，将蛋黄与剩下的3汤匙糖搅拌，直到颜色变浅且变得奶油状。加入氨水、水、面粉和细磨核桃。轻轻地将打发的蛋白混合进去。

4. 烘焙蛋糕片：将混合物分成两份，准备一个大烤盘，铺上涂了人造黄油的烘焙纸。将一份混合物均匀摊开。放入预热至180°C的烤箱中烘烤8-10分钟，或直到蛋糕片的边缘微微翘起。对所有四片重复此过程。

制作奶油

5. 印卡奶油：在一个耐热碗中，将整个鸡蛋与糖在水浴中打发，不断搅拌以避免鸡蛋凝固。加入印卡粉，继续搅拌，直到糖完全溶解。让其冷却。

6. 与人造黄油混合：奶油冷却后，逐渐加入人造黄油，充分搅拌，直到得到均匀的质地。加入液态奶油，搅拌直到奶油变得细腻光滑。冷藏约一小时。

制作糖霜

7. 糖霜：在一个小锅中，小火融化牛奶巧克力、液态奶油和人造黄油。不断搅拌，直到获得均匀的混合物。稍微冷却。

组装蛋糕

8. 分层：首先将第一片白色蛋糕放在盘子上。加入一层印卡奶油，然后放上一片黑色蛋糕，接着再加奶油。继续用一片白色蛋糕、奶油、一片黑色蛋糕，最后用巧克力糖霜结束。撒上细磨核桃以增添诱人的外观。

9. 最终冷却：将蛋糕放入冰箱冷藏，使其凝固，理想情况下过夜。这样，味道会完美结合，蛋糕也会更容易切割。

上菜

当蛋糕准备好时，切成所需形状，搭配一杯新鲜咖啡或香茶享用。它可以成为与朋友聚会或家庭聚餐的完美甜点。

小贴士和变化

- 奶油更浓稠：如果你喜欢更浓稠的奶油，可以再添加150克人造黄油或黄油。
- 替代口味：可以用速溶咖啡或可可粉替代印卡粉，以增加巧克力风味。
- 装饰：可以用椰子片或刨花巧克力装饰蛋糕，使其更加节日。

营养益处

这款蛋糕不仅美味，而且营养丰富，因为核桃是优质蛋白质和健康脂肪的极佳来源。此外，印卡奶油提供独特的味道，是普通咖啡的替代品，口感更柔和。

常见问题

1. 我可以使用土鸡蛋吗？可以，土鸡蛋可以增加更浓的味道。
2. 我可以用什么代替人造黄油？可以使用黄油，但请确保其在室温下，以便更好地与其他成分结合。
3. 蛋糕可以保存多久？蛋糕可以在冰箱中保存4-5天，但最好在制作后的第二天品尝。

总之，核桃和印卡奶油蛋糕是一个带来快乐和美味的甜点，适合任何场合。只需一点努力和合适的配料，你就会爱上这道美味的菜肴。所以，穿上你的厨师服，开始制作这款美妙的蛋糕吧！