ナッツとインカクリームのケーキ

くるみとインカクリームのケーキ

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション：12

素早く美味しいデザートを探していて、あなたのキッチンに少しの独自性を加えたいなら、くるみとインカクリームのケーキは完璧な選択です。このケーキは、くるみの美味しい層と滑らかなインカクリームがあり、あなたの味覚を喜ばせ、家族や友人のお気に入りになること間違いなしです。さあ、料理の冒険を始めましょう！

レシピの簡単な歴史

くるみとインカクリームのケーキは、多くの文化の焼き菓子の伝統に起源を持ち、くるみはその豊かな味とカリカリの食感で常に評価されてきました。インカクリームは植物性のコーヒーパウダーで、独自性と深みのある風味を加え、このデザートを本当に特別なものにしています。これらの材料の組み合わせは、甘さと塩気、カリカリとクリーミーの完璧なバランスをもたらし、見た目が美しいだけでなく、感覚を楽しませるケーキを生み出します。

材料

くるみの生地2枚分：
- 大きな卵3個
- 砂糖5大さじ
- 水3大さじ
- 細かく挽いたくるみ3大さじ
- 小麦粉4大さじ（山盛り）
- アンモニア1/2小さじ

ココナッツの生地2枚分：
- 上記と同じ材料ですが、くるみをココナッツに置き換え、ココア3大さじを加えます。

クリーム用：
- 大きな卵3個
- 砂糖150g
- マーガリン250g（または室温のバター）
- 生クリーム100ml
- インカ5大さじ（植物性コーヒーパウダー）

グレーズ用：
- ミルクチョコレート100g
- 生クリーム100ml
- マーガリン50g
- 飾り用の細かく挽いたくるみ

生地の準備

1. 卵を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白は非常に清潔である必要があり、しっかりと泡立てるために重要です。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルで、2大さじの砂糖と一緒に卵白を泡立て、しっかりと光沢のある泡になるまで泡立てます。ボウルを逆さにして確認できます（もちろん落ちないように！）。

3. 混合物の準備：別のボウルで、卵黄を残りの3大さじの砂糖と混ぜ、色が明るくクリーミーになるまで混ぜます。アンモニア、水、小麦粉、細かく挽いたくるみを加えます。泡立てた卵白を優しく混ぜ込みます。

4. 生地を焼く：混合物を2つに分け、大きなオーブン皿を用意し、マーガリンを塗ったクッキングペーパーを敷きます。生地の一部を均一に広げます。180°Cに予熱したオーブンで8-10分焼くか、生地の端がわずかに持ち上がるまで焼きます。すべての4枚に対してこのプロセスを繰り返します。

クリームの準備

5. インカクリーム：耐熱ボウルで、卵と砂糖を湯煎で混ぜ、卵が固まらないように絶えずかき混ぜます。インカパウダーを加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続けます。冷やします。

6. マーガリンと混ぜる：クリームが冷えたら、マーガリンを徐々に加え、均一なテクスチャーになるまでよく混ぜます。生クリームを加え、クリームが滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。約1時間冷やします。

グレーズの準備

7. グレーズ：小さな鍋で、ミルクチョコレート、生クリーム、マーガリンを弱火で溶かします。均一な混合物になるまで絶えずかき混ぜます。少し冷やします。

ケーキの組み立て

8. 層を作る：最初の白い生地を皿に置きます。インカクリームの層を加え、その後に黒い生地を置き、再びクリームを加えます。白い生地、クリーム、黒い生地、そして最後にチョコレートグレーズで終わります。見た目を良くするために、上に細かく挽いたくるみを振りかけます。

9. 最終冷却：ケーキを冷蔵庫に入れて固まらせ、理想的には一晩冷やします。これにより、風味が完璧に組み合わさり、ケーキが切りやすくなります。

サーブ

ケーキが準備できたら、希望の形に切り、新鮮なコーヒーや香りの良いお茶と一緒に提供します。友人との集まりや家族の食事にぴったりのデザートです。

ヒントとバリエーション

- より濃厚なクリーム：濃厚なクリームを好む場合は、さらに150gのマーガリンまたはバターを追加できます。
- 代替フレーバー：インカパウダーの代わりに、インスタントコーヒーやココアを使用して、チョコレートの風味を加えることができます。
- デコレーション：ココナッツフレークや削ったチョコレートを使用してケーキを飾り、よりお祝いの雰囲気を演出できます。

栄養上の利点

このケーキは美味しいだけでなく、くるみのおかげで栄養価も高く、優れたタンパク質と健康的な脂肪の供給源です。また、インカクリームは独特の風味を提供し、通常のコーヒーの代替品であり、やや穏やかです。

よくある質問

1. 地鶏の卵を使えますか？はい、地鶏の卵はより強い風味を加えることができます。
2. マーガリンの代わりに何を使えますか？バターを使用できますが、他の材料とよく混ざるように室温に戻しておいてください。
3. ケーキはどのくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で4-5日保存できますが、作った翌日が最も美味しいです。

結論として、くるみとインカクリームのケーキは、どんな場面でも喜びと美味しさをもたらすデザートです。少しの努力と適切な材料で、この美味しい料理に恋をすることでしょう。さあ、シェフの服を着て、この素晴らしいケーキを作り始めましょう！