Cevizli ve Inka kremalı kek

Cevizli ve Inka kremalı pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 12

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, mutfakınıza biraz özgünlük katacak cevizi ve Inka kremasını içeren pasta mükemmel bir seçimdir. Bu, lezzetli ceviz katmanları ve ince Inka kreması ile tatlarınızı şımartacak ve kesinlikle aileniz ve arkadaşlarınızın favorisi haline gelecektir. Haydi mutfak macerasına başlayalım!

Tarifin kısa tarihi

Cevizli ve Inka kremalı pasta, cevizlerin her zaman zengin tadı ve gevrek dokusu için takdir edildiği birçok kültürün pişirme geleneklerinde kök salmıştır. Inka kreması, bitkisel bir kahve tozu, bu tatlıyı gerçekten özel kılan bir benzersizlik ve derinlik katar. Bu bileşenlerin kombinasyonu, tatlı ve tuzlu, gevrek ve kremsi arasında mükemmel bir denge getirir ve sonuç, sadece iyi görünmekle kalmayıp aynı zamanda duyuları da şımartan bir pastadır.

Malzemeler

2 kat cevize:
- 3 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı ince öğütülmüş ceviz
- 4 yemek kaşığı dolu un
- 1/2 çay kaşığı amonyak

2 kat hindistan cevizine:
- Yukarıdaki aynı malzemeler, ancak cevizi hindistan cevizi ile değiştirin ve 3 yemek kaşığı kakao ekleyin

Krema için:
- 3 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 250 g margarin (veya oda sıcaklığında tereyağı)
- 100 ml sıvı krema
- 5 tatlı kaşığı Inka (bitkisel kahve tozu)

Sos için:
- 100 g sütlü çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 50 g margarin
- Süsleme için ince öğütülmüş ceviz

Katların hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtanın aklarını sarısından ayırın. İyi çırpılmış bir köpük elde etmek için akların çok temiz olması önemlidir.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Büyük bir kasede, yumurta aklarını 2 yemek kaşığı şeker ile sert ve parlak olana kadar çırpın. Bunu ters çevirerek kontrol edebilirsiniz (tabii ki düşmeden!).

3. Karışımın hazırlanması: Başka bir kasede, sarıları kalan 3 yemek kaşığı şeker ile açık renkte ve kremsi olana kadar çırpın. Amonyakı, suyu, unu ve ince öğütülmüş cevizi ekleyin. Çırpılmış yumurta aklarını nazikçe ekleyin.

4. Katların pişirilmesi: Karışımı ikiye bölün ve margarini sürdüğünüz yağlı kağıt ile kaplı büyük bir tepsi hazırlayın. Karışımı bir kat için eşit bir kare şeklinde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 8-10 dakika veya kenarları hafifçe kabarana kadar pişirin. Tüm dört kat için işlemi tekrarlayın.

Kremanın hazırlanması

5. Inka kreması: Isıya dayanıklı bir kapta, yumurtaları şeker ile benmari usulü çırpın, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini önleyin. Inka tozunu ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Soğumaya bırakın.

6. Margarine karıştırma: Krema soğuduktan sonra, margarini yavaşça ekleyin, homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Sıvı kremayı ekleyin ve krema pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Yaklaşık bir saat soğutun.

Sosun hazırlanması

7. Sos: Küçük bir tencerede sütlü çikolatayı, sıvı kremayı ve margarini kısık ateşte eritin. Sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Biraz soğumaya bırakın.

Pasta montajı

8. Katmanlama: İlk beyaz katmanı bir tepsiye koyarak başlayın. Üzerine bir kat Inka kreması ekleyin, ardından bir siyah kat, tekrar kremayla devam edin. Beyaz kat, krema, siyah kat ile devam edin ve çikolata sosu ile bitirin. Üstüne ince öğütülmüş ceviz serpin.

Son soğutma: Pastayı sertleşmesi için buzdolabına koyun, tercihen bir gece. Böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşecek ve pasta daha kolay kesilecektir.

Servis

Pasta hazır olduğunda, istediğiniz şekillerde kesin ve taze bir kahve ya da aromalı bir çay ile servis edin. Arkadaşlarla bir buluşma veya aile yemeği için mükemmel bir tatlı olabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha yoğun krema: Daha yoğun bir krema isterseniz, 150 g daha margarin veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Alternatif tatlar: Inka tozu yerine, kahve veya hatta kakao kullanarak çikolata notası ekleyebilirsiniz.
- Dekorasyon: Pastayı süslemek için hindistan cevizi parçaları veya rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz, bu da ona daha şenlikli bir görünüm kazandırır.

Besin faydaları

Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yağlar ve proteinler açısından mükemmel bir kaynak olan cevizler sayesinde besleyicidir. Ayrıca, Inka kreması benzersiz bir tat sunarak, normal kahveye nazaran daha yumuşak bir alternatif sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Köy yumurtası kullanabilir miyim? Evet, köy yumurtaları daha yoğun bir tat katabilir.
2. Margarinin yerine ne kullanabilirim? Tereyağı kullanabilirsiniz, ancak diğer malzemelerle daha iyi karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
3. Pasta ne kadar süreyle saklanabilir? Pasta buzdolabında 4-5 gün saklanabilir, ancak en iyi tadı hazırladıktan bir gün sonra alır.

Sonuç olarak, cevizli ve Inka kremalı pasta, her durumda neşe ve lezzet getiren bir tatlıdır. Biraz çaba ve doğru malzemelerle, bu lezzetli tarife aşık olacaksınız. O halde şef kıyafetlerinizi giyin ve bu harika pastayı hazırlamaya başlayın!