简单蛋糕

简单蛋糕：易于制作的美味

总时间：50分钟
准备时间：15分钟
烘烤时间：35分钟
份量：12

概述：
简单蛋糕是一种经典甜点，结合了简单与美味。这道食谱非常适合那些希望快速准备一道能给家人或朋友留下深刻印象的美食的人。通过使用易于获得的食材和简单的制作过程，这款蛋糕迅速成为任何家庭的最爱。

简单蛋糕的历史与家庭烹饪传统密切相关，当时家庭主妇们寻找快速有效的方法来用现有食材制作美味甜点。因此，这款蛋糕不仅是一种享受，也是对那些食谱代代相传的时代的怀念。

食材：

- 6个新鲜鸡蛋
- 24汤匙糖
- 24汤匙油（最好是葵花籽油或菜籽油）
- 200毫升水（室温）
- 面粉（适量，约300-400克）
- 2包泡打粉
- 1茶匙醋（用来激活泡打粉）
- 一撮盐
- 可选：2-4汤匙可可粉（增加浓郁的巧克力味）

制作步骤：

1. 准备食材：
首先收集所有必需的食材。确保鸡蛋新鲜，因为这会影响蛋糕的质地。建议在烹饪前约30分钟将鸡蛋从冰箱中取出，使其达到室温，这将有助于获得均匀的面糊。

2. 打鸡蛋：
在一个大碗中，用打蛋器或中速搅拌机将6个鸡蛋打至起泡并体积翻倍。逐渐加入盐和糖，继续搅拌，直到糖完全溶解。这是蛋糕获得蓬松质地的关键步骤。

3. 加入油和水：
加入油和水。充分搅拌混合物，确保食材完全融合。油会增加湿度，而水将帮助获得更轻的质地。

4. 加入面粉：
开始逐渐加入面粉，使用刮刀或木勺。重要的是要“像下雨一样”加入面粉，以避免形成团块。面糊应比煎饼糊稍厚，但不应太稠，以至于无法倒出。基本规则是面糊应柔软，但能在勺子上保持形状。

5. 激活泡打粉：
用1茶匙醋激活2包泡打粉。这个步骤会激活化学反应，帮助蛋糕膨胀。充分搅拌以均匀分布泡打粉。

6. 加入可可（可选）：
如果你想要巧克力味的蛋糕，现在可以加入可可粉。轻轻搅拌，直到可可完全融入，面糊呈现棕色。

7. 烘烤蛋糕：
将烤箱预热至180°C（350°F）。用少量油或黄油涂抹烤盘，并撒上面粉以防粘连。将面糊倒入烤盘，用刮刀抹平表面。在预热的烤箱中烘烤约35分钟，或直到蛋糕变成金黄色，插入中心的牙签干净取出。

8. 冷却和上菜：
烘烤后，让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。可以在上面撒上糖粉以增加优雅的外观，或切成方块，搭配冰淇淋享用，形成美味的对比。

实用建议：
- 个性化：可以在面糊中加入浆果、坚果或切碎的巧克力，以增加不同的风味。
- 保存：蛋糕在密封容器中可以在室温下保存几天，或在冰箱中保存一周。
- 烤箱维护：确保在放入蛋糕之前，烤箱已经充分预热，以避免烘烤不均匀。

营养益处：
这款蛋糕虽然简单，但由于其成分提供了适中的热量摄入。鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，糖提供快速能量，而油则带来了必需脂肪酸。如果选择可可粉，还能增加抗氧化剂。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的油吗？可以，你可以使用橄榄油以获得更浓郁的味道，但确保使用优质油。
- 如何让蛋糕少甜？可以减少25%的糖量，而不会对质地产生太大影响。

相关食谱：
这款简单蛋糕非常适合搭配草药茶或芳香咖啡。可以尝试搭配水果酱或香草冰淇淋，制作更精致的甜点。

个人感想：
我愉快地回忆起和奶奶一起在厨房度过的时光，她做的蛋糕与此类似。每次我准备这款蛋糕时，都感觉把那些回忆的一部分带回了我的家。希望你能像我一样享受每一口！

这款简单蛋糕不仅仅是一道甜点；它是一种烹饪体验，将为你带来微笑和难忘的时刻。所以，穿上围裙，准备好你的食材，让我们一起享受烹饪的魔力！