Pastel simple

Pastel Simple: Un Delicioso Fácil de Preparar

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 12

Descripción general:
El pastel simple es un postre clásico que combina simplicidad con un sabor delicioso. Esta receta es perfecta para aquellos que desean preparar rápidamente un manjar que impresionará a la familia o amigos. Con una mezcla de ingredientes accesibles y un proceso de preparación fácil, este pastel se convierte rápidamente en un favorito en cualquier hogar.

La historia de los pasteles simples está vinculada a la tradición de la cocina casera, cuando las amas de casa buscaban formas rápidas y eficientes de crear postres deliciosos con los ingredientes disponibles. Así, este pastel se convierte no solo en un capricho, sino también en un recuerdo de tiempos en que las recetas se transmitían de generación en generación.

Ingredientes:

- 6 huevos frescos
- 24 cucharadas de azúcar
- 24 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o canola)
- 200 ml de agua (a temperatura ambiente)
- Harina (al gusto, aproximadamente 300-400g)
- 2 paquetes de levadura en polvo
- 1 cucharadita de vinagre (para activar la levadura)
- Una pizca de sal
- Opcional: 2-4 cucharadas de cacao (para un sabor intenso a chocolate)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos sean frescos, ya que influirán en la textura del pastel. Se recomienda sacarlos del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente, lo que ayudará a obtener una masa homogénea.

2. Batir los huevos:
En un tazón grande, bate los 6 huevos con un batidor o con una batidora a velocidad media hasta que estén espumosos y dupliquen su volumen. Agrega la sal y el azúcar gradualmente, continuando mezclando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esta es la etapa en la que el pastel adquirirá una textura aireada.

3. Agregar el aceite y el agua:
Incorpora el aceite y el agua. Mezcla bien la composición, asegurándote de que los ingredientes estén completamente integrados. El aceite añadirá humedad, mientras que el agua ayudará a lograr una consistencia más ligera.

4. Incorporar la harina:
Comienza a agregar la harina gradualmente, utilizando una espátula o cuchara de madera. Es importante agregar la harina "en lluvia" para evitar la formación de grumos. La masa debe ser un poco más espesa que la de los panqueques, pero no tan dura que no se pueda verter. La regla básica es que la masa debe ser suave, pero debe mantenerse en la cuchara.

5. Activar la levadura:
Activa los 2 paquetes de levadura en polvo con una cucharadita de vinagre. Este paso iniciará la reacción química que ayudará al pastel a subir. Mezcla bien para distribuir uniformemente la levadura en la masa.

6. Agregar cacao (opcional):
Si deseas un pastel con sabor a chocolate, este es el momento de incorporar el cacao. Mezcla suavemente hasta que el cacao esté completamente integrado y la masa adquiera un tono marrón.

7. Hornear el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea con harina para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el medio salga limpio.

8. Enfriar y servir:
Después de hornear, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, después de lo cual puedes transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes espolvorear azúcar glas por encima para un aspecto elegante o cortarlo en cuadrados y servirlo con una bola de helado para un delicioso contraste.

Consejos prácticos:
- Personalización: Puedes agregar frutas del bosque, nueces o chocolate picado a la masa para darle un sabor diferente.
- Conservación: El pastel se conserva bien cerrado en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días o en el refrigerador durante una semana.
- Cuidado del horno: Asegúrate de que el horno esté bien precalentado antes de introducir el pastel para evitar una cocción desigual.

Beneficios nutricionales:
Este pastel, aunque simple, ofrece una ingesta calórica moderada debido a sus ingredientes. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, el azúcar proporciona energía rápida y el aceite aporta ácidos grasos esenciales. Si optas por el cacao, también añadirás antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de aceite? Sí, puedes usar aceite de oliva para un sabor más intenso, pero asegúrate de que sea de buena calidad.
- ¿Cómo puedo hacer que el pastel sea menos dulce? Puedes reducir la cantidad de azúcar en un 25% sin afectar demasiado la textura.

Recetas asociadas:
Este pastel simple combina perfectamente con té de hierbas o café aromático. Puedes experimentar con salsas de frutas o helado de vainilla para un postre más sofisticado.

Nota personal:
Recuerdo con cariño los momentos pasados en la cocina con mi abuela, que hacía un pastel similar. Cada vez que lo preparo, siento que he traído un pedazo de esos recuerdos a mi hogar. ¡Espero que disfrutes cada bocado tanto como yo!

Este pastel simple es más que un postre; es una experiencia de cocina que traerá sonrisas y momentos inolvidables. Así que, ponte el delantal, reúne tus ingredientes y disfrutemos juntos de la magia de cocinar!