Gâteau simple

Gâteau Simple : Une Délicatesse Facile à Préparer

Temps total : 50 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 12

Description générale :
Le gâteau simple est un dessert classique qui allie simplicité et saveur délicieuse. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent préparer rapidement une friandise qui impressionnera la famille ou les amis. Avec un mélange d'ingrédients accessibles et un processus de préparation facile, ce gâteau devient rapidement un favori dans tous les foyers.

L'histoire des gâteaux simples est liée à la tradition de la cuisine à domicile, lorsque les ménagères cherchaient des moyens rapides et efficaces de créer des desserts délicieux avec les ingrédients disponibles. Ainsi, ce gâteau devient non seulement une gourmandise, mais aussi un souvenir des temps où les recettes étaient transmises de génération en génération.

Ingrédients :

- 6 œufs frais
- 24 cuillères à soupe de sucre
- 24 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou de colza)
- 200 ml d'eau (à température ambiante)
- Farine (au besoin, environ 300-400g)
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillère à café de vinaigre (pour activer la levure)
- Une pincée de sel
- Optionnel : 2-4 cuillères à soupe de cacao (pour un goût intense de chocolat)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les œufs sont frais, car ils influenceront la texture du gâteau. Il est recommandé de les sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour qu'ils atteignent la température ambiante, ce qui aidera à obtenir une pâte homogène.

2. Battre les œufs :
Dans un grand bol, battez les 6 œufs avec un fouet ou un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et doublent de volume. Ajoutez le sel et le sucre progressivement, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. C'est à ce stade que le gâteau prendra une texture aérée.

3. Ajouter l'huile et l'eau :
Incorporez l'huile et l'eau. Mélangez bien la préparation, en vous assurant que les ingrédients sont complètement intégrés. L'huile ajoutera de l'humidité, tandis que l'eau aidera à obtenir une consistance plus légère.

4. Incorporer la farine :
Commencez à ajouter la farine progressivement, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Il est important d'ajouter la farine "en pluie" pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être un peu plus épaisse que celle des crêpes, mais pas si épaisse qu'elle ne puisse pas être versée. La règle de base est que la pâte doit être souple, mais se tenir à la cuillère.

5. Activer la levure :
Activez les 2 sachets de levure chimique avec une cuillère à café de vinaigre. Cette étape déclenchera la réaction chimique qui aidera le gâteau à lever. Mélangez bien pour répartir uniformément la levure dans la pâte.

6. Ajouter le cacao (facultatif) :
Si vous souhaitez un gâteau au chocolat, c'est le moment d'incorporer le cacao. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le cacao soit complètement intégré et que la pâte prenne une teinte marron.

7. Cuisson du gâteau :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau avec un peu d'huile ou de beurre et farinez-le pour éviter qu'il ne colle. Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Refroidissement et service :
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis vous pouvez le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant ou le couper en carrés et le servir avec une boule de glace pour un contraste délicieux.

Conseils pratiques :
- Personnalisation : Vous pouvez ajouter des fruits rouges, des noix ou du chocolat haché à la pâte pour lui donner une saveur différente.
- Conservation : Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Entretien du four : Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'y mettre le gâteau pour éviter une cuisson inégale.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau, bien que simple, offre un apport calorique modéré grâce à ses ingrédients. Les œufs sont une excellente source de protéines, le sucre fournit une énergie rapide et l'huile apporte des acides gras essentiels. Si vous optez pour le cacao, vous ajouterez également des antioxydants.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type d'huile ? Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive pour un goût plus intense, mais assurez-vous qu'elle est de bonne qualité.
- Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre de 25 % sans affecter trop la texture.

Recettes associées :
Ce gâteau simple se marie parfaitement avec une tisane ou un café aromatisé. Vous pouvez expérimenter avec des sauces aux fruits ou de la glace à la vanille pour un dessert plus sophistiqué.

Note personnelle :
Je me souviens avec plaisir des moments passés en cuisine avec ma grand-mère, qui faisait un gâteau similaire. Chaque fois que je le prépare, j'ai l'impression d'avoir apporté un morceau de ces souvenirs dans ma maison. J'espère que vous apprécierez chaque bouchée autant que moi !

Ce gâteau simple est plus qu'un dessert ; c'est une expérience culinaire qui vous apportera des sourires et des moments inoubliables. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients et profitons ensemble de la magie de la cuisine !