韩国甜甜圈 - 霍德克

韩式甜饼 - Hoddeok

欢迎来到美味的韩式甜饼世界，称为Hoddeok！这些美味的点心非常适合在任何一天带来温暖和舒适。Hoddeok甜饼因其柔软的质地和甜美的馅料而受到喜爱，非常适合作为甜点或小吃。尽管它们起源于韩国饮食文化，但所需的食材在我们的厨房中也很容易获得。我鼓励您尝试一下，您会发现独特而令人愉悦的味道！

总准备时间：2小时（包括发酵时间）
准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
份量：8个甜饼

材料

面团：
- 200毫升温水（约37-40°C，这是激活酵母的理想温度）
- 2汤匙糖（您可以使用白糖或红糖，每种糖都会增添不同的风味）
- 25克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 1/2茶匙盐（以平衡甜味）
- 1汤匙油（油将有助于获得更松软的质地）
- 250克面粉（650号面粉是制作柔软面团的理想选择）

馅料：
- 6汤匙白糖或红糖（红糖会提供焦糖味）
- 1汤匙Kotanyi肉桂（这种香料增添了风味和温暖）

逐步制作

1. 首先准备酵母混合物。在一个碗中，将温水与糖混合，然后加入酵母。让混合物静置5-10分钟，直到变得泡沫丰富。这是酵母活跃的标志。

2. 在另一个碗中，加入面粉和盐。充分混合，然后在面粉中间挖一个凹槽，倒入酵母混合物。加入油，开始用勺子或手混合，直到形成均匀的面团。

3. 用干净的毛巾覆盖碗，让其在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团的体积翻倍。不要着急！发酵对制作松软的甜饼至关重要。

4. 面团发酵后，轻轻揉捏以释放气泡。再次覆盖，让其发酵15-20分钟。

5. 同时，准备馅料。在一个小碗中，将糖与肉桂混合。这个组合将为甜饼增添不可抗拒的香气！

6. 面团再次发酵后，在工作台上撒一些面粉，将面团擀成约1厘米厚的薄片。使用切割器或杯子从面团中切出圆形。

7. 取一块圆形面团，轻轻在手掌中压扁。将一汤匙混合的糖和肉桂放在中间，然后将面团封口，确保馅料被密封在内部。形成一个球。

8. 从面团中切出另一个圆形，放在形成的球上，轻轻按压以密封。重复此过程，直到用完所有面团和馅料。

9. 在深锅中加热足够的油以炸甜饼。确保油加热到适当温度，但不要冒烟，以避免甜饼烧焦。

10. 将甜饼每面炸2-3分钟，或直到变成金黄色和酥脆。小心翻转，使用铲子。将其放在纸巾上以吸收多余的油。

11. 热食时撒上一点糖粉，以增添优雅。Hoddeok甜饼美味简单，非常适合悠闲的下午或特别的甜点。

实用小贴士：

- 如果您想要更健康的选择，可以用蜂蜜或枫糖浆替代白糖。甜饼的味道会有所不同，但同样美味！
- 您可以在馅料中加入切碎的坚果或南瓜子，以增加口感的酥脆。
- 这些甜饼与一杯绿茶或奶泡丰富的拿铁完美搭配，为任何餐点增添优雅气息。

营养益处：

Hoddeok甜饼含有来自面粉的碳水化合物，提供能量，而肉桂具有抗氧化特性，并可以帮助调节血糖水平。通过添加坚果，您可以提高蛋白质和健康脂肪的含量。

常见问题：

1. 什么类型的面粉最适合Hoddeok？
650号面粉是制作柔软有弹性的面团的理想选择，但您也可以尝试全麦面粉以获得更健康的选择。

2. 我可以不使用酵母制作Hoddeok吗？
从技术上讲，酵母对于制作松软的甜饼至关重要。不过，如果您想尝试无酵母的版本，可以使用泡打粉，但质地会有所不同。

3. 如何存储剩余的甜饼？
您可以将甜饼放在密封容器中冷藏2-3天。要重新加热，可以轻轻再炸一次或在微波炉中加热。

Hoddeok韩式甜饼是一种将传统与创新相结合的美食体验，将简单的小吃转变为真正的美味。我鼓励您尝试并与亲友分享。也许您会发现一个新的最爱食谱！