果酱填充的甜甜圈

果酱填充的甜甜圈 - 经典美味

果酱填充的甜甜圈是一种甜点，每一口都带来一丝怀旧。这道简单易做的食谱将常见的食材转化为小美味，满足味蕾。无论是为特殊场合准备，还是仅仅在家享受一个甜蜜的时刻，甜甜圈总是一个明智的选择。让我们一起发现如何完美制作它们！

总准备时间：2小时
烹饪时间：30分钟
份量：12个甜甜圈

配料

- 5个新鲜鸡蛋
- 1公斤面粉
- 50克干酵母
- 250克糖
- 1瓶橙香精（或柠檬香精，以获得更清新的味道）
- 油用于炸
- 温水（大约300毫升）
- 果酱（可选：杏子、梅子或浆果）

食谱背后的故事

甜甜圈有着悠久的历史，通常与快乐、庆祝和家庭温暖的时刻相关。这道食谱代代相传，每个家庭都有自己的变种。从各种馅料到不同的香味，甜甜圈可以根据每个人的口味进行调整。现在是将这一传统带入你厨房的时刻！

逐步指导

1. 准备面团

第一步是确保所有配料在室温下。开始时将面粉筛入一个大碗中。这将有助于面粉通气，使面团更加松软。在面粉中间做一个窝，加入糖、橙香精、鸡蛋和干酵母。

2. 激活酵母

将酵母溶解在温水中（不要用热水，以免杀死酵母）。让混合物静置几分钟，直到表面形成泡沫。这是一种简单的方法来激活酵母并检查其是否仍然有效。

3. 揉面团

将酵母混合物加入面粉的窝中，开始揉面。逐渐加入温水，继续揉面。面团应变得有弹性且略微粘手，但不要过于软。当达到所需的稠度时，用油涂抹面团，并用干净的毛巾覆盖。让它在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

4. 形成甜甜圈

面团发酵后，将其转移到撒有面粉的表面。将其分成大约50克的小块。将其揉成小球，用擀面杖擀平，确保它们是圆形且不要太薄。

5. 填充甜甜圈

使用杯子或圆形模具切出圆形。在每个圆形中间放入一茶匙果酱。用另一块面团覆盖，并轻轻按压边缘以密封。此步骤对于避免果酱在油炸过程中流出至关重要。

6. 油炸甜甜圈

在深锅中，将油加热至中等温度。你可以通过扔一小块面团来检查油是否准备好 - 如果它浮到表面并开始发出嘶嘶声，那就是开始油炸的时刻。小心地将甜甜圈放入油中，油炸至两面呈金黄色（每面大约3-4分钟）。

7. 上桌

将炸好的甜甜圈放在纸巾上，以吸收多余的油。如果愿意，可以在上面撒上糖粉，以增加吸引力。这些甜甜圈热吃最美味，但在室温下也可以享用。

实用提示

- 果酱种类：选择应季水果的果酱，以制作最美味的甜甜圈。覆盆子或桃子果酱增添了一丝清新。
- 变种：你可以在面团中加入一些香料，如肉桂或豆蔻，以增添更复杂的味道。
- 巧克力填充的甜甜圈：用融化的巧克力替代果酱，制作奢华的变种。
- 面团护理：确保在发酵期间覆盖面团，以防止形成干皮。

营养信息

一份果酱填充的甜甜圈（大约1个）大约有250-300卡路里，具体取决于果酱的种类和用于油炸的油。这些甜甜圈因其碳水化合物提供快速能量，但建议在均衡饮食中适量食用。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？
- 可以，但甜甜圈的质地会有所不同，味道会更浓烈。可能需要调整水的量。

2. 我该如何保存甜甜圈？
- 甜甜圈可以在密封容器中保存2-3天。建议在享用前稍微加热一下。

3. 什么饮料适合与果酱填充的甜甜圈搭配？
- 一杯香茶或新鲜果汁是理想选择，但一杯浓缩咖啡或卡布奇诺也会完美搭配。

现在你已经掌握了所有必要的信息，剩下的就是准备好食材，开始烹饪！果酱填充的甜甜圈不仅仅是一种甜点；它们是一种为亲人带来微笑的方式。祝你好胃口！