果冻樱桃蛋糕 zhi Erica I. | 沙漠

沙漠: 果冻樱桃蛋糕 - Erica I. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

为了制作美味的樱桃蛋糕，我们首先制作底座。在一个大碗中，我们将蛋白和一撮盐混合。这一步对获得蓬松的质地至关重要。我们加入磨碎的柠檬皮，它会带来清新的气息和愉悦的香气。我们继续搅拌，逐渐加入糖，直到混合物变得坚固而有光泽。一旦我们获得了稳定的泡沫，我们加入与油混合的蛋黄，轻轻搅拌以免失去空气。最后，我们将面粉筛入以避免结块。将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以适中的温度烘烤约20分钟。当底座准备好时，我们将其翻转到架子上冷却，然后将其切成两半。

与此同时，我们处理樱桃。我们将水果洗净，去核，放入锅中。加入约200克糖和约100毫升水。我们在小火上煮樱桃15分钟，偶尔搅拌以防粘连。它们变软后，我们将樱桃过滤，保留获得的糖浆以备后用。

为了准备奶油，我们将酸奶油与奶酪混合，加入糖粉和香草糖。我们充分搅拌至均匀。将浸泡在100毫升冷水中的明胶在水浴中融化，然后加入奶酪奶油中，搅拌至完全光滑。

我们在一个与底座大小相同的模具中组装蛋糕。放入第一层底，均匀倒入奶酪奶油，撒上沥干的樱桃，然后用第二块底覆盖。用樱桃糖浆轻轻浸湿，以增加湿度和风味。最后，我们用剩余的糖浆煮成明胶，倒在蛋糕上。在加入明胶之前，用去核的整颗樱桃装饰。蛋糕放入冰箱冷却2-3小时，以便凝固并使风味融合。最后，我们将蛋糕切成所需的形状，享用一款精致美味的甜点。祝你好胃口！

成分: 面团; 5个鸡蛋，5汤匙糖，5汤匙面粉，2汤匙油，1茶匙磨碎的柠檬皮，一撮盐奶油; 400毫升酸奶油，250克农家奶酪，2包香草糖，一包明胶，200克糖粉，400克成熟樱桃果冻; 400毫升樱桃糖浆，2包蛋糕果冻

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