覆盆子提拉米苏食谱
覆盆子提拉米苏 - 一款快速美味的甜点，适合任何场合
准备时间：30分钟
冷却时间：4小时
总时间：4小时30分钟
份量：6份
发现经典提拉米苏的独特版本，加入新鲜的覆盆子！这款快速简单的甜点非常适合喜欢奶油甜点和水果的人。覆盆子增添了一丝清新和鲜艳的色彩，让每一份都成为难忘的视觉和味觉体验。让我们开始吧！
材料：
- 250克新鲜（或冷冻）覆盆子
- 100克糖
- 3个大鸡蛋
- 250克马斯卡彭奶酪
- 200毫升重奶油（35%脂肪）
- 1包萨沃伊饼干（约200克）
- 100毫升浓咖啡，冷却
- 2-3汤匙覆盆子利口酒（可选）
- 可可粉用于装饰
制作方法：
1. 制作覆盆子泥：首先将覆盆子洗净。将覆盆子和糖放入食品加工机中。搅拌至光滑的泥状。如果需要，可以将混合物通过筛子过滤以去除种子，但此步骤可选。将泥转移到一个容器中，放入冰箱冷却约30分钟。
2. 分离鸡蛋：将蛋白与蛋黄分开。确保碗干净且没有油脂，否则蛋白不会打发。
3. 打发蛋白：在一个碗中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性泡沫。此步骤对于让甜点具有蓬松的质地至关重要。
4. 打发蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与马斯卡彭奶酪一起搅拌，直到形成均匀且奶油状的混合物。您还可以加入一滴香草以增加风味。
5. 混合材料：小心地将打发的蛋白折叠入马斯卡彭混合物中，使用刮刀。重要的是要用轻柔的上下动作进行，以免使泡沫消泡。
6. 准备饼干：在一个碗中，将冷却的咖啡与覆盆子利口酒混合（如果选择使用）。迅速将萨沃伊饼干浸入咖啡混合物中，确保它们不会变得过于柔软。
7. 组装提拉米苏：在一个盛菜肴的容器中（或单独的份量中），放置一层浸泡过的饼干。上面加入一层马斯卡彭奶油，然后是一层覆盆子泥。重复这个过程，直到用完所有材料，确保最后一层是奶油。
8. 冷却：用保鲜膜盖住提拉米苏，放入冰箱至少4小时，最好过夜。这个冷却时间对风味的发展和融合至关重要。
9. 上菜：在上菜之前，使用细筛子将可可粉撒在上面，以获得优雅的外观。您可以用几颗新鲜的覆盆子装饰，以增加吸引力。
实用提示：
- 使用新鲜的覆盆子以获得浓郁的味道和愉悦的质地，但冷冻的覆盆子也可以很好地使用。确保在使用前将其解冻并排干多余的水。
- 如果没有覆盆子利口酒，可以使用其他水果利口酒，或者简单地跳过这一步。
- 尝试用其他水果，如草莓或蓝莓，创造这个经典甜点的不同变体。
享受每一口覆盆子提拉米苏，享受这个完美的甜蜜时刻，既可以给客人留下深刻印象，也可以犒劳自己。祝您好胃口！
用食品加工机将覆盆子与糖混合。将混合物放入冰箱。将鸡蛋分开，打发蛋白至硬性发泡。将蛋黄与马斯卡彭和剩余的糖打匀。轻轻折入打发的蛋白。用少量水或酒稀释糖浆。将手指饼干稍微浸入糖浆中。按照以下方式组装提拉米苏：- 第一层饼干 - 第二层奶油 - 第三层覆盆子。祝您好胃口！覆盆子提拉米苏的食谱由irina.d在食谱论坛上提出。您可以在这里找到其他提拉米苏食谱：经典提拉米苏、水果提拉米苏蛋糕、提拉米苏甜点。
成分: 250克覆盆子或草莓，250克马斯卡彭奶酪，80克糖，3个鸡蛋，30个手指饼干，覆盆子糖浆
