ラズベリーのティラミスレシピ

ラズベリー・ティラミス - どんな occasion にもぴったりな、簡単で美味しいデザート

準備時間：30分
冷却時間：4時間
合計：4時間30分
ポーション数：6

新鮮なラズベリーで豊かにされたクラシックなティラミスのユニークなバージョンを発見してください！この迅速でシンプルなデザートは、クリーミーな甘いものと果物を愛する人に最適です。ラズベリーは新鮮さと鮮やかな色合いを加え、各ポーションを忘れられない視覚的および味覚的体験に変えます。さあ、始めましょう！

材料：
- 250gの新鮮な（または冷凍）ラズベリー
- 100gの砂糖
- 大きな卵3個
- 250gのマスカルポーネ
- 200mlの生クリーム（35%脂肪）
- サボイアルディビスケット1パック（約200g）
- 冷やした濃いコーヒー100ml
- ラズベリーリキュール2〜3杯（オプション）
- デコレーション用のココアパウダー

作り方：

1. ラズベリーのピューレを作る：まず、ラズベリーをよく洗います。ラズベリーと砂糖をフードプロセッサーに入れます。滑らかなピューレができるまで混ぜます。必要に応じて、種を取り除くために混合物をふるいにかけることもできますが、このステップはオプションです。ピューレを容器に移し、約30分冷蔵庫で冷やします。

2. 卵を分ける：卵白を卵黄から分けます。ボウルがきれいで脂肪の痕跡がないことを確認してください。そうでないと、卵白はうまく泡立ちません。

3. 卵白を泡立てる：ボウルに卵白を入れ、電動ミキサーでしっかりした泡ができるまで泡立てます。このステップは、デザートに軽やかな食感を与えるために不可欠です。

4. 卵黄を泡立てる：別のボウルに卵黄を入れ、マスカルポーネと混ぜて均一でクリーミーな混合物になるまで泡立てます。さらに風味を加えるために、バニラを少し加えることもできます。

5. 混合物を合わせる：泡立てた卵白をマスカルポーネの混合物に優しく折り込みます。泡がしぼまないように、上から下への優しい動きで行うことが重要です。

6. ビスケットの準備：ボウルに冷やしたコーヒーとラズベリーリキュールを混ぜます（使用する場合）。サボイアルディビスケットをコーヒーの混合物に素早く浸し、柔らかくなりすぎないようにします。

7. ティラミスを組み立てる：サーブ用の皿（または個々のポーション）に浸したビスケットの層を置きます。その上にマスカルポーネクリームの層を追加し、その後にラズベリーピューレの層を追加します。材料がなくなるまでこのプロセスを繰り返し、最後の層がクリームであることを確認します。

8. 冷やす：ティラミスをラップで覆い、少なくとも4時間、理想的には一晩冷蔵庫で冷やします。この冷却時間は、風味が発展し、混ざり合うために重要です。

9. 提供：提供する前に、細かいふるいを使って上にココアパウダーを振りかけ、エレガントな外観を得ます。より魅力的な外観にするために、いくつかの新鮮なラズベリーで飾ることができます。

実用的なヒント：
- 強い味と心地よい食感のために新鮮なラズベリーを使用してくださいが、冷凍ラズベリーも良い結果を得ることができます。使用する前に解凍し、余分な水分を排出するようにしてください。
- ラズベリーリキュールがない場合は、他のフルーツリキュールを使用するか、このステップを単純に省略できます。
- ストロベリーやブルーベリーなどの他のフルーツで実験して、このクラシックなデザートのさまざまなバリエーションを作成してください。

このラズベリー・ティラミスの一口一口を楽しみ、ゲストを感心させるための完璧な甘い瞬間をお楽しみください。ボナペティ！