रास्पबेरी के साथ तिरामिसु रेसिपी

रास्पबेरी तिरामिसु - किसी भी अवसर के लिए एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल: 4 घंटे 30 मिनट
पोषण की संख्या: 6

क्लासिक तिरामिसु का एक अनोखा संस्करण खोजें, जो ताजे रास्पबेरी के साथ समृद्ध है! यह त्वरित और सरल मिठाई क्रीमी मिठाइयों और फलों के प्रेमियों के लिए आदर्श है। रास्पबेरी ताजगी और जीवंत रंग का एक स्पर्श जोड़ती है, जिससे प्रत्येक भाग एक अविस्मरणीय दृश्य और स्वाद अनुभव में बदल जाता है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 250 ग्राम ताजा (या जमी हुई) रास्पबेरी
- 100 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 200 मिली क्रीम (35% वसा)
- 1 पैकेट सेवोइआर्डी बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम)
- 100 मिली मजबूत, ठंडा कॉफी
- 2-3 चम्मच रास्पबेरी लिकर (वैकल्पिक)
- सजाने के लिए कोको पाउडर

तैयारी:

1. रास्पबेरी प्यूरी तैयार करना: सबसे पहले रास्पबेरी को अच्छी तरह धो लें। रास्पबेरी को चीनी के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में डालें। चिकनी प्यूरी बनने तक मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो आप मिश्रण को एक छलनी से छान सकते हैं ताकि बीज निकल जाएं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है। प्यूरी को एक कंटेनर में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

2. अंडे अलग करना: अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि कटोरे साफ और वसा रहित हैं; अन्यथा, अंडे की सफेदी अच्छी तरह से नहीं फटेगी।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ झाग न बन जाए। यह कदम मिठाई को एक हवादार बनावट देने के लिए आवश्यक है।

4. अंडे की जर्दी को फेंटना: एक और कटोरे में, अंडे की जर्दी को मास्करपोन के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक समान और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बूंद वनीला भी जोड़ सकते हैं।

5. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे फेटी हुई अंडे की सफेदी को मास्करपोन मिश्रण में डालें, स्पैचुला का उपयोग करें। इसे ऊपर से नीचे की ओर कोमल गति से करना महत्वपूर्ण है ताकि झाग न चपटा हो।

6. बिस्कुट तैयार करना: एक कटोरे में, ठंडी कॉफी को रास्पबेरी लिकर के साथ मिलाएं, यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। सेवोइआर्डी बिस्कुट को कॉफी के मिश्रण में जल्दी से डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत नरम न हों।

7. तिरामिसु को असेंबल करना: एक सर्विंग डिश (या व्यक्तिगत भागों में) में भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत रखें। इसके ऊपर एक परत मास्करपोन क्रीम डालें, उसके बाद एक परत रास्पबेरी प्यूरी डालें। सामग्री खत्म होने तक प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत क्रीम है।

8. ठंडा करना: तिरामिसु को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय स्वादों के विकसित होने और मिश्रित होने के लिए महत्वपूर्ण है।

9. परोसना: परोसने से पहले, एक बारीक छलनी का उपयोग करके शीर्ष पर कोको पाउडर छिड़कें, ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके। आप अधिक आकर्षक रूप के लिए कुछ ताजे रास्पबेरी से सजावट कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- गहन स्वाद और सुखद बनावट के लिए ताजा रास्पबेरी का उपयोग करें, लेकिन जमी हुई रास्पबेरी भी अच्छी तरह से काम कर सकती है। सुनिश्चित करें कि आप उनका पिघलना और उपयोग करने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल लें।
- यदि आपके पास रास्पबेरी लिकर नहीं है, तो आप किसी अन्य फल के लिकर का उपयोग कर सकते हैं या इस कदम को छोड़ सकते हैं।
- इस क्लासिक मिठाई के विभिन्न रूपों को बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग करें।

इस रास्पबेरी तिरामिसु के प्रत्येक चम्मच का आनंद लें और एक मीठे पल का आनंद लें, जो मेहमानों को प्रभावित करने या अपने आप को लाड़ करने के लिए आदर्श है। बोन एपेटिट!