复活节巢蛋糕

复活节巢蛋糕 - 节日美味

说到节日，没有什么比一款不仅能愉悦味蕾，还能吸引眼球的蛋糕更特别的了。复活节巢蛋糕是一种充满传统的甜点，将松软的蛋糕层与美味的核桃奶油结合在一起，所有的装饰都用象征快乐与重生的彩蛋装点。这款层次丰富、口感多样的食谱将迅速成为节日餐桌的明星。

准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：12

配料

上层蛋糕：
- 4个大鸡蛋
- 4汤匙糖
- 3汤匙面粉
- 4汤匙磨碎的核桃
- 1小包香草糖
- 1/2小包泡打粉
- 1个柠檬的柠檬皮

下层蛋糕：
- 3个大鸡蛋
- 3汤匙糖
- 2汤匙面粉
- 3汤匙磨碎的核桃

糖浆：
- 200克糖
- 200毫升水
- 1茶匙柠檬精

核桃奶油：
- 250克磨碎的核桃
- 180克糖
- 500毫升牛奶
- 1包可可布丁
- 2汤匙朗姆酒
- 250克室温黄油

装饰：
- 250毫升Hulala鲜奶油
- 100克白巧克力

制作步骤

1. 制作蛋糕层

上层蛋糕：
1. 先将烤箱预热至180°C，并准备一个可拆卸底的蛋糕模，底部铺上烘焙纸或涂上黄油。
2. 在一个大碗中，将蛋黄和糖打至混合物变得光滑且体积翻倍。
3. 加入面粉、磨碎的核桃、香草糖、泡打粉和柠檬皮，充分搅拌。
4. 在另一个碗中，将蛋白打至硬性发泡，小心地将其折叠入蛋黄混合物中，使用刮刀以免失去空气。
5. 将混合物倒入准备好的模具中，烘烤25分钟，或直到蛋糕通过牙签测试。让其冷却。

下层蛋糕：
1. 对下层蛋糕重复相同的步骤，使用其他配料。在倒入模具之前，确保在中间放置一个纸圈，以形成兔子的巢。
2. 与上层蛋糕相同地烘烤。冷却后小心地从模具中取出。

2. 制作糖浆

1. 在一个锅中，将糖和水混合，中火加热，不断搅拌直到糖完全溶解。
2. 继续煮至糖浆开始稍微粘稠，然后从火上取下，加入柠檬精。让其冷却。

3. 制作核桃奶油

1. 在一个锅中，将牛奶与糖一起煮沸。糖溶解后，加入磨碎的核桃，小火煮至核桃吸收牛奶。
2. 加入可可布丁，不断搅拌直到变稠。
3. 从火上取下，加入朗姆酒。让奶油冷却。
4. 在另一个碗中，将黄油打至蓬松，加入冷却的核桃奶油，搅拌均匀至光滑。

4. 组装蛋糕

1. 用冷却的糖浆浸泡上层蛋糕，然后均匀涂抹核桃奶油。
2. 将下层蛋糕（中间有空洞的那一层）放在奶油上面。轻轻浸泡。

5. 装饰蛋糕

1. 在一个水浴锅中，将白巧克力与Hulala鲜奶油一起融化。搅拌均匀。
2. 让混合物稍微冷却，然后用搅拌器打至蓬松。用这层奶油覆盖蛋糕。
3. 在中间的空洞中加入绿色椰蓉象征草地，然后放上彩色巧克力蛋，带来快乐和节日的色彩。

实用建议

- 核桃：如果没有核桃切碎机，可以用袋子和擀面杖来捣碎。这是一种很好的方法，可以让你控制颗粒的粗细，依据个人喜好调整。
- 布丁：确保可可布丁在核桃混合物中充分混合，以避免结块。
- 装饰：使用饼干在蛋糕周围创建边框，增添一种乡村和迷人的外观。

美味搭配

这款复活节巢蛋糕与一杯甜白葡萄酒或新鲜榨取的柠檬水完美搭配。此外，一杯香浓的咖啡也能与蛋糕的甜味形成愉悦的对比。

营养益处

核桃是优质蛋白质和健康脂肪的极佳来源，富含抗氧化剂和Omega-3脂肪酸。柠檬糖浆增添了一丝清新，而白巧克力和鲜奶油则为甜点增添了奶油感和甜味。

常见问题

这个蛋糕最适合用什么核桃？
罗马尼亚市场上的核桃最为适合，味道丰富，质地完美，适合奶油。

可以替代鸡蛋吗？
对于素食版本，可以用香蕉泥或苹果泥代替鸡蛋。食谱需要根据质地进行调整。

如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天。妥善覆盖以防干燥。

这款复活节巢蛋糕不仅仅是一款简单的甜点；它是一种烹饪体验，将家庭和朋友聚集在一起。每一口都将唤起美好的回忆，并为亲人带来快乐。因此，尽情享受这些美味的香气，将这款传统食谱变成充满爱与温暖的节日象征。祝您好胃口！