俄罗斯蛋糕

奶酪蛋糕和香草布丁 - 一种难忘的美味

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
份数：12

如果你在寻找一种快速简单但能真正给人留下深刻印象的甜点食谱，那么这款奶酪蛋糕和香草布丁正是你所需要的。松脆的底座和丰富的奶油，使这款蛋糕成为节日餐桌和日常享受时刻的最爱。

食谱的起源

随着时间的推移，奶酪蛋糕在不同文化中获得了人气，通常与节庆时刻和家庭聚会相关联。这款食谱结合了简单但美味的底座和浓厚的奶酪奶油，形成了完美的质地和让人怀念与亲人共度时光的味道。

原料

*底座：*
- 200克室温黄油
- 150克糖
- 350克面粉
- 1小勺泡打粉
- 1个鸡蛋

*奶油：*
- 180克软黄油（不要融化）
- 150克糖
- 500克奶酪（最好是排干水分的）
- 4个鸡蛋
- 1包香草布丁粉
- 1小勺香草精

所需工具
- 打蛋器
- 蛋糕模具（直径24厘米）
- 刮刀
- 混合碗
- 烤箱

步骤

1. 准备底座

首先准备底座。在一个大碗中，放入切块的黄油和糖。用中速打蛋器将这两种成分混合，直到得到奶油状和蓬松的混合物，大约3-4分钟。黄油在室温下会更好地融合。

加入鸡蛋并充分搅拌。在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合，然后将面粉混合物加入黄油和糖的碗中。用低速搅拌，直到成分结合成松散的面团。

2. 组装底座

取2/3的面团，铺在涂了黄油的蛋糕模具底部。用手指将面团均匀压平，形成一个坚实的底座。剩下的面团则捏碎，随机撒在底座上，给蛋糕增添酥脆的口感。

3. 准备奶油

现在准备奶酪奶油。在一个干净的碗中，加入软黄油和糖。使用打蛋器将成分混合，直到得到光滑的奶油。现在，加入奶酪、鸡蛋、香草布丁和香草精。用低速搅拌均匀，以避免飞溅。

4. 组装蛋糕

将奶酪奶油倒入蛋糕模具的底座上，确保均匀分布。这将完全覆盖松散的底座，并在烘烤时形成美妙的对比。

5. 烘烤

将烤箱预热至180°C（350°F）。将模具放入烤箱，烘烤约40分钟，或直到蛋糕边缘变成金黄色，奶油凝固。你可以用牙签检查蛋糕是否熟透；牙签应该从蛋糕中间干净地拔出。

6. 冷却与上菜

烘烤后，让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后转移到盘子上。它热吃和冷吃都很美味，但建议在上菜前放入冰箱稍微冷却。

上菜建议

为了增加风味，你可以用浆果酱或一勺酸奶油来搭配蛋糕。一杯茶或咖啡将完美地补充这个甜点，使其成为难忘的体验。

可能的变体

为了给蛋糕增添新意，你可以尝试用里科塔奶酪或马斯卡彭奶酪替代奶酪，每种变体都会带来独特的风味。此外，你还可以加入巧克力碎片或坚果，以增强口感。

营养信息（每份）

卡路里：约320
蛋白质：6克
脂肪：20克
碳水化合物：30克

常见问题

1. 我可以用其他类型的奶酪替代奶酪吗？
是的，里科塔奶酪或马斯卡彭奶酪是很好的选择，提供不同的质地。

2. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中密封保存在密闭容器中，保持4-5天。

3. 这个食谱适合素食者吗？
不，但你可以尝试使用植物性黄油和鸡蛋替代品，适当调整食谱。

现在你已经拥有了所有必要的信息，接下来只需开始烹饪！这款奶酪蛋糕和香草布丁不仅会满足你的味蕾，还会为你所爱的人带来微笑。祝你烹饪愉快！