रूसी केक

पनीर केक और वनीला पुडिंग - एक अविस्मरणीय व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पौश संख्या: 12

यदि आप एक तेज़ और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, लेकिन जो वास्तव में प्रभावित करे, तो यह पनीर केक और वनीला पुडिंग बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। एक कुरकुरी क्रस्ट और समृद्ध क्रीम के साथ, यह केक समारोहों के भोजन और दैनिक आनंद दोनों के लिए एक पसंदीदा बन जाता है।

रेसिपी की उत्पत्ति

समय के साथ, पनीर केक विभिन्न संस्कृतियों में लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है, अक्सर त्योहारों और परिवार के पुनर्मिलन से जुड़ा होता है। यह रेसिपी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट क्रस्ट और घनी पनीर क्रीम को जोड़ती है, जिससे एक परफेक्ट बनावट और एक ऐसा स्वाद मिलता है जो आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाएगा।

सामग्री

*क्रस्ट के लिए:*
- 200 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन
- 150 ग्राम चीनी
- 350 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 अंडा

*क्रीम के लिए:*
- 180 ग्राम नरम मक्खन (पिघला हुआ नहीं)
- 150 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ होना चाहिए)
- 4 अंडे
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

आवश्यक उपकरण
- मिक्सर
- केक टिन (24 सेमी व्यास)
- स्पैटुला
- मिश्रण के लिए कटोरे
- ओवन

चरण दर चरण

1. क्रस्ट तैयार करना

क्रस्ट तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, कटे हुए मक्खन और चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर इन दोनों सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए, लगभग 3-4 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि वह बेहतर मिश्रित हो सके।

अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर आटे का मिश्रण मक्खन और चीनी के कटोरे में डालें। धीमी गति पर मिलाएं जब तक कि सामग्री मिलकर एक कुरकुरी आटा न बन जाए।

2. क्रस्ट को असेंबल करना

प्राप्त आटे के 2/3 को लें और मक्खन से चिकनाई किए हुए केक टिन के底 में डालें। अपने अंगुलियों का उपयोग करके आटे को समान रूप से फैलाएं, एक ठोस आधार बनाएं। शेष आटे को चुराकर ऊपर से बिखेर दें, जिससे केक को कुरकुरी बनावट मिलती है।

3. क्रीम तैयार करना

अब हम पनीर क्रीम की तैयारी करते हैं। एक साफ कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। अब, पनीर, अंडे, वनीला पुडिंग और वनीला एसेंस डालें। स्प्लैशिंग से बचने के लिए धीमी गति पर अच्छी तरह मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना

पनीर क्रीम को केक के क्रस्ट पर डालें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। यह कुरकुरी क्रस्ट को पूरी तरह से कवर कर देगी, और बेकिंग के दौरान एक शानदार विपरीत बनाएगी।

5. बेकिंग

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक के किनारे सुनहरे न हो जाएं और क्रीम सेट न हो जाए। आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं कि केक तैयार है; इसे केक के बीच से साफ बाहर आना चाहिए।

6. ठंडा करना और परोसना

बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, लेकिन परोसने से पहले इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखने की सिफारिश की जाती है।

परोसने का सुझाव

स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप केक को बेरी सॉस या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी, इसे एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगी।

संभवतः बदलाव

केक में ट्विस्ट जोड़ने के लिए, आप पनीर को रिकोटा या मास्करपोन के साथ बदलने का प्रयास कर सकते हैं, प्रत्येक विकल्प एक विशिष्ट स्वाद देगा। इसके अलावा, आप अधिक गहन स्वाद के लिए चॉकलेट चिप्स या नट्स जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

कैलोरी: लगभग 320
प्रोटीन: 6 ग्राम
वसा: 20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पनीर को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदल सकता हूँ?
हाँ, रिकोटा या मास्करपोन बेहतरीन विकल्प हैं, जो एक अलग बनावट प्रदान करते हैं।

2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
केक को ठंडे, बंद कंटेनर में फ्रिज में 4-5 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, लेकिन आप मक्खन और अंडों के लिए शाकाहारी विकल्प का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, रेसिपी को तदनुसार समायोजित कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह पनीर केक और वनीला पुडिंग न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी। खाना बनाने में मज़ा लें!