Bolo russo

Bolo de Queijo com Pudim de Baunilha – Uma Delícia Inesquecível

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12

Se você está procurando uma receita de sobremesa rápida e simples, mas que realmente impressione, então este bolo de queijo com pudim de baunilha é exatamente o que você precisa. Com uma base esfarelada e um creme rico, este bolo se torna um favorito tanto para as refeições festivas quanto para momentos de indulgência diária.

Origem da Receita

Ao longo do tempo, os bolos de queijo ganharam popularidade em diversas culturas, frequentemente associados a momentos de celebração e reuniões familiares. Esta receita combina uma base simples, mas deliciosa, com um creme consistente de queijo, resultando em uma textura perfeita e um sabor que trará à sua memória momentos passados com seus entes queridos.

Ingredientes

*Para a base:*
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 150 g de açúcar
- 350 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo

*Para o creme:*
- 180 g de manteiga amolecida (não derretida)
- 150 g de açúcar
- 500 g de queijo cottage (idealmente bem escorrido)
- 4 ovos
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 1 essência de baunilha

Utensílios necessários
- Batedeira
- Forma de bolo (com diâmetro de 24 cm)
- Espátula
- Tigelas para misturar
- Forno

Passo a Passo

1. Preparando a Base

Comece preparando a base. Em uma tigela grande, coloque a manteiga cortada em cubos e o açúcar. Use a batedeira em velocidade média para combinar os dois ingredientes até obter uma mistura cremosa e fofa, cerca de 3-4 minutos. É importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para melhor incorporação.

Adicione o ovo e misture bem. Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó, depois adicione a mistura de farinha à tigela com manteiga e açúcar. Misture em baixa velocidade até que os ingredientes se combinem e formem uma massa esfarelada.

2. Montando a Base

Pegue 2/3 da massa obtida e forre o fundo da forma de bolo untada com manteiga. Use os dedos para alisar a massa, criando uma base sólida. O restante da massa deve ser esfarelado e polvilhado aleatoriamente sobre a base, dando uma textura crocante ao bolo.

3. Preparando o Creme

Agora vamos para o creme de queijo. Em uma tigela limpa, adicione a manteiga amolecida e o açúcar. Use a batedeira para combinar os ingredientes até obter um creme liso. Agora, adicione o queijo cottage, os ovos, o pudim de baunilha e a essência de baunilha. Misture bem em baixa velocidade para evitar respingos.

4. Montando o Bolo

Despeje o creme de queijo sobre a base na forma e certifique-se de que esteja distribuído uniformemente. Isso cobrirá completamente a base esfarelada e, durante o cozimento, criará um contraste maravilhoso.

5. Cozinhando

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque a forma no forno e deixe assar por cerca de 40 minutos ou até que as bordas do bolo fiquem douradas e o creme esteja firme. Você pode verificar se o bolo está pronto usando um palito; ele deve sair limpo do centro do bolo.

6. Resfriamento e Servindo

Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira-o para um prato. É delicioso tanto quente quanto frio, mas recomenda-se deixá-lo na geladeira para firmar um pouco antes de servir.

Sugestão de Serviço

Para um toque extra de sabor, você pode servir o bolo com um molho de frutas vermelhas ou uma colher de creme de leite. Uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente esta sobremesa, transformando-a em uma experiência memorável.

Possíveis Variações

Para adicionar um toque ao bolo, você pode tentar substituir o queijo cottage por ricota ou mascarpone, cada variação dando um sabor distinto. Além disso, você pode adicionar pedaços de chocolate ou nozes para um gosto mais intenso.

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias: aproximadamente 320
Proteínas: 6 g
Gorduras: 20 g
Carboidratos: 30 g

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o queijo cottage por outro tipo de queijo?
Sim, ricota ou mascarpone são excelentes opções, oferecendo uma textura diferente.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 4-5 dias.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Não, mas você pode tentar usar alternativas veganas para manteiga e ovos, adaptando a receita conforme necessário.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser começar a cozinhar! Este bolo de queijo com pudim de baunilha não apenas satisfará seu paladar, mas também trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Boa cozinha!