Rus keki

Peynirli Kek ve Vanilyalı Puding – Unutulmaz Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız ama gerçekten etkileyici olsun istiyorsanız, bu peynirli kek ve vanilyalı puding tam ihtiyacınız olan şey. Kırılgan bir taban ve zengin bir krema ile bu kek, hem bayram yemekleri hem de günlük keyif anları için bir favori haline geliyor.

Tarifin Kökeni

Zamanla, peynirli kekler çeşitli kültürlerde popülerlik kazanmış, genellikle kutlamalar ve aile buluşmaları ile ilişkilendirilmiştir. Bu tarif, lezzetli ama basit bir tabanı, yoğun bir peynir kreması ile birleştirerek mükemmel bir doku ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anları hatırlatacak bir tat elde ediyor.

Malzemeler

*Taban için:*
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 150 g şeker
- 350 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta

*Krema için:*
- 180 g yumuşak tereyağı (eritilmemiş)
- 150 g şeker
- 500 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 4 yumurta
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 vanilya aroması

Gerekli Aletler
- Mikser
- Kek kalıbı (24 cm çapında)
- Spatula
- Karıştırma kapları
- Fırın

Adım Adım

1. Tabanı Hazırlama

Öncelikle tabanı hazırlayın. Büyük bir kasede, küp küp kesilmiş tereyağını ve şekeri koyun. İki malzemeyi birleştirmek için mikseri orta hızda kullanarak, yaklaşık 3-4 dakika boyunca kremsi ve hafif bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, daha iyi karışmasını sağlamak için önemlidir.

Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile birleştirin, ardından un karışımını tereyağı ve şekerli karışıma ekleyin. Düşük hızda karıştırarak malzemelerin birleşmesini ve kırılgan bir hamur haline gelmesini sağlayın.

2. Tabanı Şekillendirme

Elde edilen hamurun 2/3’ünü alarak yağlanmış kek kalıbının tabanını kaplayın. Hamuru düzleştirmek için parmaklarınızı kullanarak sağlam bir taban oluşturun. Kalan hamuru ufalayarak tabanın üzerine rastgele serpiştirerek kekin çıtırlığını artırın.

3. Krema Hazırlama

Şimdi peynir kremasına geçelim. Temiz bir kasede, yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırmak için mikseri kullanın. Şimdi lor peynirini, yumurtaları, vanilyalı pudingi ve vanilya aromasını ekleyin. Sıçramayı önlemek için düşük hızda iyice karıştırın.

4. Keki Montajlama

Peynir kremasını kalıptaki tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu, kırılgan tabanı tamamen kaplayacak ve pişirme sırasında harika bir kontrast yaratacaktır.

5. Pişirme

Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve kekin kenarları altın rengi alana ve krema katılaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; ortadan temiz çıkmalıdır.

6. Soğutma ve Servis

Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir, ancak servis etmeden önce biraz sertleşmesi için buzdolabında bekletmenizi öneririm.

Servis Önerisi

Lezzet katmak için, keki orman meyveleri sosu veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak unutulmaz bir deneyim haline getirecektir.

Olası Varyasyonlar

Keke bir dokunuş katmak için, lor peynirini ricotta veya mascarpone ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz; her bir varyasyon farklı bir aroma sunar. Ayrıca, daha yoğun bir tat için çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için)

Kalori: yaklaşık 320
Protein: 6 g
Yağ: 20 g
Karbonhidrat: 30 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Lor peynirini başka bir peynirle değiştirebilir miyim?
Evet, ricotta veya mascarpone mükemmel seçeneklerdir ve farklı bir doku sunar.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 4-5 gün iyi saklanır.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Hayır, ama tereyağı ve yumurta için vegan alternatifleri kullanmayı deneyebilirsiniz, tarifi buna göre uyarlayarak.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Bu peynirli kek ve vanilyalı puding sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. İyi pişirmeler!