德拉戈贝特蛋糕，配有两种奶油和小心心

情人节蛋糕，配有两种奶油和小心心

亲爱的读者，今天我邀请你以一种美味而充满爱的方式庆祝情人节：制作一个华丽的蛋糕，装饰有小心心，填充两种美味的奶油！这个食谱不仅仅是一块简单的蛋糕，而是真正的爱情宣言，会在你所爱的人的脸上带来微笑。此外，这是一个完美的机会，分享在厨房里的美好时光，创造难忘的回忆。所以，准备好你的食材，让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份数：10

原料

蛋糕底：
- 3个大鸡蛋（使用新鲜鸡蛋以获得更好的口味）
- 6汤匙糖
- 6汤匙面粉（优质面粉会有所不同）
- 6汤匙油（葵花籽油是理想选择）
- 1包香草糖
- 1茶匙肉桂（带来温暖和舒适的香气）

奶油1：
- 500毫升牛奶
- 1包布丁（选择你喜欢的口味，香草或巧克力是最受欢迎的）
- 10克明胶（确保使用优质明胶）
- 根据口味添加糖
- 1包香草糖
- 1块黄油（约200克，放在室温下）
- 几汤匙椰丝（可选，为了增加口感）

奶油2：
- 200毫升液态奶油（使用高脂肪奶油以获得更好的效果）
- 200克马斯卡彭奶酪（确保在室温下以便于混合）
- 根据口味添加糖
- 香草（可选，为了更浓的味道）
- 10克明胶

装饰：
- 奶油（打发，用于装饰蛋糕）
- 明胶小心心（见上文如何制作）
- Dr. Oetker装饰笔（用于装饰细节）

制作步骤

1. 制作蛋糕底：
开始时将蛋白与蛋黄分开。在一个碗中，将蛋黄与糖、肉桂和香草糖打至蓬松且颜色变浅。在另一个碗中，将蛋白打至硬性发泡；这一步对于制作松软的蛋糕底至关重要。将蛋黄混合物加入蛋白中，加入油，用刮刀轻轻搅拌，注意不要将空气打入蛋白中。

逐渐加入面粉，轻轻搅拌，将混合物倒入涂油并铺有烘焙纸的蛋糕模中。在预热至180°C的烤箱中烘烤20-30分钟，具体时间视烤箱而定。用牙签检查是否熟透——如果拔出时干净，蛋糕底就好了！让其在架子上冷却，避开气流。

2. 制作奶油1：
首先将明胶泡在冷水中。在锅中，根据包装上的说明制作布丁。布丁完成后，让其稍微冷却，然后加入软化的黄油，搅拌均匀直至混合。加入明胶（根据说明准备）和椰丝，轻轻搅拌。

3. 制作奶油2：
在另一个碗中，将马斯卡彭奶酪与软化的黄油搅拌至均匀。在另一个碗中将奶油打至坚固。加热明胶并与马斯卡彭奶酪混合，然后轻轻加入打发的奶油，注意不要让其变软。

4. 组装蛋糕：
将蛋糕底切成两半。在蛋糕模中放置一半蛋糕底，轻轻浸泡糖水（可选），然后加入奶油1。冷藏几分钟。将奶油2放在奶油1上，放置第二半蛋糕底，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷却至第二天。

5. 装饰蛋糕：
蛋糕完全冷却后，小心地从模具中取出，去掉保鲜膜。用打发的奶油、小心心和装饰笔进行装饰。你还可以使用新鲜水果或刨碎的巧克力来增加优雅感。

实用建议

- 明胶：确保按照包装上的说明操作，以获得完美的明胶。你可以将其浸泡在冷水中，然后轻轻加热使其完全溶解。
- 布丁：如果没有你喜欢的布丁口味，可以制作香草布丁并添加食用色素以获得粉红色，就像我做的那样。
- 明胶小心心：如果找不到小心心模具，可以使用平盘，利用模具或牙签从凝固的明胶中切出小心心。

营养益处

这个蛋糕含有牛奶、鸡蛋和奶油等成分，提供良好的蛋白质和钙摄入。此外，甜点应适量食用，但这个蛋糕可以是特殊场合的绝佳选择，带来快乐和微笑。

常见问题

1. 我可以用其他东西替代马斯卡彭吗？
可以，你可以使用农场奶酪或希腊酸奶作为更易消化的选择。

2. 我该如何减少蛋糕的甜度？
你可以减少奶油中的糖量，并使用自然甜味剂，如水果泥。

3. 我可以在蛋糕中添加水果吗？
当然可以！新鲜水果或果酱非常适合提供清新的口味和有趣的口感。

4. 这个蛋糕适合搭配什么饮品？
一杯香果茶或气泡酒可以很好地搭配这个蛋糕，增添优雅感。

可能的变体

- 巧克力蛋糕：用可可粉替代部分面粉，制作更浓烈的蛋糕。
- 水果蛋糕：在奶油2中或蛋糕底之间添加浆果。

亲爱的朋友，希望这个配方能激励你在厨房度过时光，并用一道特别的甜点庆祝你的爱。无论是为心爱的人还是为自己，这个蛋糕都会带来很多快乐和美味。祝你好胃口！