ड्रैगोबेट केक, दो क्रीम और छोटे दिलों के साथ

ड्रैगॉबेट का केक, दो क्रीम और दिल के आकार के सजावट के साथ

प्रिय पाठक, आज मैं आपको ड्रैगॉबेट का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित करता हूं, एक स्वादिष्ट और प्रेम से भरे तरीके से: एक शानदार केक बनाएं, जिसे दिल के आकार से सजाया गया है और जिसमें न केवल एक, बल्कि दो स्वादिष्ट क्रीम भरी गई हैं! यह नुस्खा सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक सच्चा प्रेम पत्र है, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। इसके अलावा, यह रसोई में खूबसूरत पल साझा करने और अविस्मरणीय यादें बनाने का एक सही अवसर है। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और चलो काम पर लगें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 3 बड़े अंडे (बेहतर स्वाद के लिए ताजे अंडों का उपयोग करें)
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा (अच्छी गुणवत्ता का आटा अंतर लाता है)
- 6 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी (गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)

क्रीम 1 के लिए:
- 500 मिली दूध
- 1 पैकेट पुडिंग (अपनी पसंद का स्वाद चुनें, वनीला या चॉकलेट सबसे लोकप्रिय हैं)
- 10 ग्राम जिलेटिन (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता का हो)
- स्वादानुसार चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम, कमरे के तापमान पर)
- कुछ चम्मच नारियल का कद्दूकस (वैकल्पिक, बनावट के लिए)

क्रीम 2 के लिए:
- 200 मिली तरल क्रीम (बेहतर परिणाम के लिए उच्च वसा वाली क्रीम का उपयोग करें)
- 200 ग्राम मास्करपोन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि आसानी से मिल सके)
- स्वादानुसार चीनी
- वनीला (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 10 ग्राम जिलेटिन

सजावट के लिए:
- व्हिप्ड क्रीम (केक को सजाने के लिए)
- जिलेटिन के दिल (ऊपर देखें कि कैसे बनाना है)
- डॉ. ओटकर सजावट पेन (सजावट के विवरण के लिए)

निर्माण प्रक्रिया

1. स्पंज केक का निर्माण:
अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करना शुरू करें। एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी, दालचीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को कड़ी चोटियों तक फेंटें; यह कदम एक फूले हुए स्पंज केक के लिए आवश्यक है। अंडे की जर्दी का मिश्रण अंडे के सफेद भाग में डालें, साथ में तेल डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि अंडे के सफेद भाग में हवा न जाए।

धीरे-धीरे आटा डालें, धीरे से मिलाते हुए, और मिश्रण को एक चर्बी लगी और बेकिंग पेपर से ढकी केक की टिन में डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें, ओवन के अनुसार। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज तैयार है! इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें, हवा के प्रवाह से दूर।

2. क्रीम 1 का निर्माण:
पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो लें। एक बर्तन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार पुडिंग बनाएं। जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। जिलेटिन (निर्देशों के अनुसार तैयार) और नारियल का कद्दूकस डालें, हल्के से मिलाएं।

3. क्रीम 2 का निर्माण:
एक अन्य कटोरे में, मास्करपोन को नरम मक्खन के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक समान मिश्रण न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। जिलेटिन को गर्म करें और इसे मास्करपोन क्रीम के साथ मिलाएं, फिर धीरे से फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं, ध्यान रखें कि यह नरम न हो जाए।

4. केक को असेंबल करना:
स्पंज केक को दो समान भागों में काटें। एक केक टिन में, एक भाग रखें, हल्का शरबत (वैकल्पिक) डालें और क्रीम 1 डालें। कुछ मिनटों के लिए ठंडा करें। क्रीम 2 को क्रीम 1 के ऊपर डालें, दूसरे भाग को ऊपर रखें, प्लास्टिक रैप से ढकें और अगले दिन तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. केक को सजाना:
जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से टिन से निकालें और प्लास्टिक रैप हटा दें। इसे व्हिप्ड क्रीम, जिलेटिन के दिल और सजावट पेन से सजाएं। आप ताजे फल या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि और अधिक सुंदरता आ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि आप पैकेज के निर्देशों का पालन करें ताकि सही जिलेटिन प्राप्त हो सके। आप इसे ठंडे पानी में भिगो सकते हैं और फिर हल्का गर्म कर सकते हैं ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए।
- पुडिंग: यदि आपके पास पसंदीदा फ्लेवर की पुडिंग नहीं है, तो आप वनीला पुडिंग बना सकते हैं और इसे गुलाबी रंग प्राप्त करने के लिए खाद्य रंग जोड़ सकते हैं, जैसे मैंने किया।
- जिलेटिन के दिल: यदि आपको दिल के आकार के साँचे नहीं मिलते हैं, तो आप एक सपाट प्लेट का उपयोग कर सकते हैं और ठोस जिलेटिन से दिलों को काट सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, जिसमें दूध, अंडे और क्रीम जैसे सामग्री शामिल हैं, प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। इसके अलावा, मिठाइयों का सेवन सीमित मात्रा में होना चाहिए, लेकिन यह केक विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, जो खुशी और मुस्कान लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मास्करपोन को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पनीर या ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जो पचाने में आसान है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और प्राकृतिक सामग्री जैसे फल के प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक में फल जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजे फल या कॉम्पॉट ताजगी और दिलचस्प बनावट प्रदान करने के लिए उत्कृष्ट होते हैं।

4. इस केक के साथ कौन से पेय मिलते हैं?
एक सुगंधित फल चाय या स्पार्कलिंग वाइन इस केक के लिए बेहतरीन संगत हो सकती है, जिससे एक अतिरिक्त सुंदरता आती है।

संभावित विविधताएँ

- चॉकलेट केक: आटे के एक भाग को कोको से बदलें ताकि एक गहरा केक बन सके।
- फल केक: क्रीम 2 में जामुन जोड़ें या स्पंज केक की परतों के बीच।

प्रिय मित्र, मुझे उम्मीद है कि यह दो क्रीम और दिल के आकार के ड्रैगॉबेट केक की रेसिपी आपको रसोई में समय बिताने और एक विशेष मिठाई के साथ अपने प्यार का जश्न मनाने के लिए प्रेरित करेगी। चाहे यह किसी प्रिय के लिए हो या आपके लिए, यह केक बहुत सारी खुशी और स्वाद लाएगा। बॉन एपेटिट!