白雪公主 II
为了准备一道美味而舒适的甜点,我们将从处理面团开始。在锅中,我们加入所有面团的成分并将其放在火上,煮沸。重要的是要不断搅拌,以确保没有东西粘在锅底。一旦我们达到了剧烈的沸腾,我们就将锅从火上取下,让混合物稍微冷却。一旦面团冷却,我们逐个加入鸡蛋,剧烈搅拌以将每个鸡蛋很好地融入面团中。
在鸡蛋完全融合后,我们开始逐渐添加面粉,直到我们获得一种类似面包面团的稠度。注意面粉的量是至关重要的,因为它可能会因空气湿度而有所不同。一旦我们获得均匀的面团,我们将其分成四等份。每一部分均匀地铺在铺有烘焙纸的烤盘底部。我们在175摄氏度的温度下烘烤这些薄片,直到它们变成金黄色并且触摸时坚固。
在薄片烘烤时,我们可以准备美味的奶油来补充这道甜点。在另一个锅中,我们把一杯牛奶放在火上,加入六汤匙面粉,搅拌均匀以避免形成块状物。一旦牛奶开始煮沸,我们逐渐加入一杯半的糖,继续搅拌,直到奶油变稠。获得光滑的质地后,我们将锅从火上取下,让奶油完全冷却。
奶油冷却后,我们加入一包切成小方块的黄油。我们充分搅拌,直到黄油融化并完美地融入我们的奶油中。为了增加风味,我们添加朗姆酒香精或任何其他喜欢的香精,如香草或杏仁,这将带来更丰富的味道。
一旦薄片烘烤并冷却,我们开始慷慨地用准备好的奶油填充它们。我们将每个填充的薄片叠在一起,形成一个美味的蛋糕。为了完成这道菜,我们准备糖霜。我们在微波炉中融化白巧克力和牛奶巧克力,注意不要烧焦。融化后,我们将它们混合并均匀地倒在我们的分层甜点上。
建议将甜点放入冰箱静置一天,以便味道能够融合并很好地定型。这样,第二天当我们上菜时,我们将获得一次难忘的烹饪体验,拥有蓬松的面团、光滑的奶油和美味的糖霜。这个食谱非常适合特殊场合,但也适合在普通日子里宠爱自己。
成分: 面团:鸡蛋 2 个、糖 9 汤匙、牛奶 9 汤匙、油 9 汤匙、香草糖 3 包、盐、氨水 1 茶匙、面粉适量;奶油:开水牛奶 1 杯、面粉 6 汤匙、糖 1 1/2 杯、人造奶油 1 包