Χιονάτη II

Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο και αναπαυτικό επιδόρπιο, θα ξεκινήσουμε με τη ζύμη. Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και την τοποθετούμε στη φωτιά, φέρνοντάς την σε βρασμό. Είναι σημαντικό να ανακατεύουμε συνεχώς για να διασφαλίσουμε ότι τίποτα δεν κολλάει στον πάτο της κατσαρόλας. Μόλις έχουμε πετύχει έναν έντονο βρασμό, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Μόλις η ζύμη κρυώσει, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας έντονα για να ενσωματώσουμε καλά κάθε αυγό στη ζύμη.

Αφού τα αυγά είναι πλήρως ενσωματωμένα, αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, μέχρι να αποκτήσουμε μια σύσταση παρόμοια με αυτή της ζύμης ψωμιού. Είναι ουσιώδες να προσέξουμε την ποσότητα του αλευριού, καθώς μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την υγρασία στον αέρα. Μόλις αποκτήσουμε μια ομοιογενή ζύμη, την χωρίζουμε σε τέσσερα ίσα μέρη. Κάθε μέρος απλώνεται ομοιόμορφα στον πάτο ενός ταψιού στρωμένου με λαδόκολλα. Ψήνουμε τα φύλλα σε θερμοκρασία 175 βαθμών Κελσίου, μέχρι να γίνουν χρυσά και σφιχτά στην αφή.

Ενώ τα φύλλα ψήνονται, μπορούμε να ετοιμάσουμε την νόστιμη κρέμα που θα συμπληρώσει αυτό το επιδόρπιο. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζουμε ένα φλιτζάνι γάλα στη φωτιά και προσθέτουμε τις έξι κουταλιές αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγουμε τη δημιουργία σβόλων. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε σταδιακά ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρη, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα να πήξει. Αφού αποκτήσουμε μια λεία υφή, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει εντελώς.

Μόλις η κρέμα κρυώσει, προσθέτουμε ένα πακέτο μαργαρίνης κομμένη σε κύβους. Ανακατεύουμε καλά μέχρι η μαργαρίνη να λιώσει και να ενσωματωθεί τέλεια στην κρέμα μας. Για επιπλέον γεύση, προσθέτουμε άρωμα ρουμιού ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο άρωμα, όπως βανίλια ή αμύγδαλο, που θα προσφέρει μια ακόμη πιο πλούσια γεύση.

Μόλις τα φύλλα είναι ψημένα και κρύα, αρχίζουμε να τα γεμίζουμε γενναιόδωρα με την προετοιμασμένη κρέμα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε κάθε γεμιστό φύλλο το ένα πάνω στο άλλο, σχηματίζοντας μια νόστιμη τούρτα. Για να ολοκληρώσουμε το πιάτο, φτιάχνουμε τη γλάσο. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα και τη σοκολάτα γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων, προσέχοντας να μην τις καψαλίσουμε. Μόλις λιώσουν, τις συνδυάζουμε και τις ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω από το στρωμένο επιδόρπιο.

Συνιστάται να αφήσουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο για μια μέρα, ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν και να σταθεροποιηθούν καλά. Έτσι, την επόμενη μέρα, όταν το σερβίρουμε, θα έχουμε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία, με μια αφράτη ζύμη, μια λεία κρέμα και μια νόστιμη γλάσο. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για ειδικές περιστάσεις, αλλά και για να μας κακομάθουμε τις καθημερινές.