Blanche-Neige II

Pour préparer un dessert délicieux et réconfortant, nous commencerons par nous occuper de la pâte. Dans une casserole, nous ajoutons tous les ingrédients pour la pâte et les mettons sur le feu, en les portant à ébullition. Il est important de remuer constamment pour s'assurer que rien ne colle au fond de la casserole. Une fois que nous avons obtenu une ébullition énergique, nous retirons la casserole du feu et laissons le mélange refroidir légèrement. Une fois que la pâte a refroidi, nous ajoutons les œufs un par un, en remuant vigoureusement pour bien incorporer chaque œuf dans la pâte.

Après que les œufs soient complètement intégrés, nous commençons à ajouter la farine progressivement, jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle d'une pâte à pain. Il est essentiel d'être attentif à la quantité de farine, car elle peut varier en fonction de l'humidité de l'air. Une fois que nous avons obtenu une pâte homogène, nous la divisons en quatre parties égales. Chaque partie est étalée uniformément au fond d'un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Nous cuisons les feuilles à une température de 175 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et fermes au toucher.

Pendant que les feuilles cuisent, nous pouvons préparer la délicieuse crème qui complétera ce dessert. Dans une autre casserole, nous mettons une tasse de lait sur le feu et ajoutons les six cuillères à soupe de farine, en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Une fois que le lait commence à bouillir, nous ajoutons progressivement une tasse et demie de sucre, en continuant à remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Après avoir obtenu une texture lisse, nous retirons la casserole du feu et laissons la crème refroidir complètement.

Une fois que la crème a refroidi, nous ajoutons un paquet de margarine coupée en dés. Nous mélangeons bien jusqu'à ce que la margarine fonde et soit parfaitement incorporée dans notre crème. Pour un plus de saveur, nous ajoutons de l'essence de rhum ou toute autre essence préférée, comme la vanille ou l'amande, qui apportera un goût encore plus riche.

Une fois que les feuilles sont cuites et refroidies, nous commençons à les remplir généreusement avec la crème préparée. Nous empilons chaque feuille remplie les unes sur les autres, formant un délicieux gâteau. Pour terminer le plat, nous nous occupons du glaçage. Nous faisons fondre du chocolat blanc et du chocolat au lait au micro-ondes, en veillant à ne pas les brûler. Une fois fondus, nous les combinons et les versons uniformément sur notre dessert en couches.

Il est recommandé de laisser le dessert au réfrigérateur pendant une journée, afin que les saveurs se mélangent et se fixent bien. Ainsi, le lendemain, lorsque nous le servirons, nous aurons une expérience culinaire inoubliable, avec une pâte moelleuse, une crème lisse et un glaçage délicieux. Cette recette est parfaite pour des occasions spéciales, mais aussi pour se faire plaisir lors de journées ordinaires.