Alba Ca Zapada II

Pentru a pregăti un desert delicios și reconfortant, vom începe prin a ne ocupa de aluat. Într-o cratiță, adăugăm toate ingredientele pentru aluat și le punem pe foc, aducându-le la punctul de fierbere. Este important să amestecăm constant pentru a ne asigura că nimic nu se lipsește de fundul cratiței. După ce am obținut un clocot energic, îndepărtăm cratița de pe foc și lăsăm compoziția să se răcească puțin. Odată ce aluatul s-a răcit, adăugăm ouăle unul câte unul, amestecând energic pentru a încorpora bine fiecare ou în aluat.

După ce ouăle sunt complet integrate, începem să adăugăm făina treptat, până când obținem o consistență similară cu cea a unui aluat de pâine. Este esențial să fim atenți la cantitatea de făină, deoarece aceasta poate varia în funcție de umiditatea din aer. Odată ce am obținut un aluat omogen, îl împărțim în patru părți egale. Fiecare parte se întinde uniform pe fundul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt. Coacem foile la o temperatură de 175 de grade Celsius, până când devin aurii și ferme la atingere.

În timp ce foile se coc, ne putem ocupa de crema delicioasă care va completa acest desert. Într-o altă cratiță, punem o cană de lapte pe foc și adăugăm cele șase linguri de făină, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce laptele începe să fiarbă, adăugăm treptat o cană și jumătate de zahăr, continuând să amestecăm până când crema se îngroașă. După ce am obținut o textură fină, îndepărtăm cratița de pe foc și lăsăm crema să se răcească complet.

După ce crema s-a răcit, adăugăm un pachet de margarină tăiată cubulețe. Amestecăm bine până când margarina se topește și se încorporează perfect în crema noastră. Pentru un plus de aromă, adăugăm esența de rom sau orice altă esență preferată, precum vanilie sau migdale, care va aduce un gust și mai bogat.

Odată ce foile sunt coapte și răcite, începem să le umplem generos cu crema pregătită. Așezăm fiecare foaie umplută una peste alta, formând un tort delicios. Pentru a finaliza preparatul, ne ocupăm de glazură. Topim ciocolata albă și ciocolata cu lapte la microunde, având grijă să nu le ardem. Odată topite, le combinăm și turnăm uniform peste desertul nostru stratificat.

Este recomandat să lăsăm desertul să stea la frigider timp de o zi, pentru ca aromele să se întrepătrundă și să se seteze bine. Astfel, a doua zi, când îl servim, vom avea parte de o experiență culinară de neuitat, cu un aluat pufos, o cremă fină și o glazură delicioasă. Această rețetă este perfectă pentru ocazii speciale, dar și pentru a ne răsfăța în zilele obișnuite.