白雪公主蛋糕

蛋糕“白雪公主”：一种甜美而清爽的享受

谁不知道“白雪公主”蛋糕的传说？这种名字富有诗意且质地独特的美味已经成为许多家庭的首选。它是一种和谐结合了松软的薄饼和细腻的柠檬奶油的蛋糕，为每一片带来了清新的气息。无论是生日还是节庆聚餐，“白雪公主”都能让你的客人感到愉悦，并在他们的脸上带来微笑。

准备时间：60分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：90分钟
份量：12-15

配料

薄饼：
- 7汤匙细砂糖
- 7汤匙牛奶
- 7汤匙油
- 2个鸡蛋
- 1茶匙氨水或用柠檬汁泡软的苏打粉
- 面粉适量，以获得均匀的面团

奶油：
- 600毫升牛奶
- 4汤匙面粉
- 300克无盐黄油，室温
- 250克糖粉
- 2个柠檬（皮和汁）

薄饼的制作

1. 在一个大碗中，混合细砂糖、牛奶、油和鸡蛋。用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入氨水（或用柠檬汁泡软的苏打粉），充分搅拌。逐渐加入面粉，直到得到一个均匀但柔软的面团。重要的是不要加入太多面粉，以保持薄饼的松软。
3. 将面团分成5等份。这些将形成蛋糕的薄饼，所以确保它们尽量均匀分配。
4. 将烤箱预热至180°C。将每块面团在稍微撒了面粉的表面上擀成薄饼。在烤盘的背面烤第一张薄饼，涂抹少许油以防粘连。烤至底部呈金黄色（大约10-15分钟）。
5. 第一张薄饼烤好后，小心用刀将其取下，注意不要弄断。以同样的方式烤其他薄饼。

奶油的制作

1. 在一个锅中，将面粉溶解在冷牛奶中。将锅放在中火上，不断搅拌。必须持续搅拌以防止结块，直到混合物变得像浓稠的奶油。
2. 奶油变稠后，将其从火上拿下，让其冷却，偶尔搅拌以防止形成表皮。
3. 在另一个碗中，将黄油与糖粉搅打至蓬松和颜色变浅。这一步将为你的奶油增添丰富的味道。
4. 当牛奶奶油完全冷却后，逐渐加入一汤匙奶油，持续用木勺搅拌。这将确保成分的完美融合。
5. 最后，加入一只柠檬的磨碎皮和两个柠檬的汁。这些香气将为你的奶油增添清新和提神的味道。

蛋糕的组装

1. 在你烤薄饼的烤盘中，放入第一张薄饼，并涂抹一部分准备好的奶油（将奶油分成4等份）。
2. 继续添加其他薄饼，交替涂抹奶油。最后一张薄饼将是简单的，没有奶油。
3. 最后，慷慨地撒上糖粉，并用保鲜膜覆盖。上面放一个重盘，以平滑奶油并使薄饼完美结合。
4. 将蛋糕放入冰箱，过夜或至少4-5小时，以便让香气融合。

上菜

当你准备享用“白雪公主”蛋糕时，可以根据个人喜好将其切成方块、菱形或长方形。将其放在优雅的托盘上，可能搭配一杯水果茶或新鲜的柠檬水。完美的组合，适合一个放松的下午。

实用小贴士

- 使用室温的配料可以获得更好的奶油质地。
- 如果想要添加个人风味，可以尝试用橙子或青柠替代柠檬，以变化风味。
- 建议将蛋糕放在冰箱中保存，因为奶油含有牛奶和黄油，这样可以保持新鲜更长时间。

营养信息（每份，估算）：
- 热量：350卡
- 脂肪：22克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：3克

常见问题

1. 我可以用全麦面粉替代白面粉吗？
可以，但薄饼的质地会有所不同，更加致密。确保根据所需的质地调整面粉的数量。

2. 如何让奶油少一点甜？
你可以减少奶油中的糖粉量，但请注意，这可能会影响奶油的质地。

3. 我可以在奶油中添加其他香料吗？
除了柠檬，你可以尝试香草或杏仁精，这将为你的蛋糕增添独特的风味。

“白雪公主”蛋糕不仅仅是一种简单的甜点；它是一种甜蜜的享受，能够将家人和朋友聚集在一起。不要犹豫，尝试这个食谱，与你所爱的人分享美好的时光。祝你好胃口！