Schneewittchenkuchen

Kuchen "Schneewittchen": Eine Süße und Erfrischende Verwöhnung

Wer kennt nicht die Legende des Kuchens "Schneewittchen"? Diese Delikatesse mit ihrem poetischen Namen und ihrer einzigartigen Textur ist in vielen Haushalten zur Lieblingswahl geworden. Es ist ein Kuchen, der zarte Schichten und eine feine Zitronencreme harmonisch kombiniert und jeder Scheibe eine Note Frische verleiht. Perfekt für jeden Anlass, von Geburtstagsfeiern bis hin zu festlichen Mahlzeiten, wird "Schneewittchen" Ihre Gäste erfreuen und ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-15

Zutaten

Für die Schichten:
- 7 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Milch
- 7 Esslöffel Öl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Ammoniak oder Backpulver, mit Zitronensaft abgelöscht
- Mehl nach Bedarf, um einen konsistenten Teig zu erhalten

Für die Creme:
- 600 ml Milch
- 4 Esslöffel Mehl
- 300 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 250 g Puderzucker
- 2 Zitronen (Zeste und Saft)

Zubereitung der Schichten

1. In einer großen Schüssel Zucker, Milch, Öl und Eier vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
2. Fügen Sie das Ammoniak (oder das mit Zitronensaft abgelöschte Backpulver) hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis Sie einen konsistenten, aber weichen Teig erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, um die Schichten zart zu halten.
3. Teilen Sie den Teig in 5 gleich große Teile. Diese werden die Schichten des Kuchens bilden, also stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
4. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rollen Sie jedes Stück Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, um dünne Schichten zu formen. Backen Sie die erste Schicht auf der Rückseite eines Blechs, indem Sie sie mit etwas Öl einfetten, um ein Ankleben zu vermeiden. Lassen Sie sie im Ofen, bis sie unten goldbraun wird (ca. 10-15 Minuten).
5. Sobald die erste Schicht gebacken ist, lösen Sie sie vorsichtig mit einem Messer ab, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu brechen. Backen Sie die anderen Schichten auf die gleiche Weise.

Zubereitung der Creme

1. In einem Topf das Mehl in der kalten Milch auflösen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und rühren Sie ständig um. Es ist wichtig, kontinuierlich zu rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, bis die Mischung die Konsistenz einer dicken Sahne erreicht.
2. Sobald die Creme eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, während Sie gelegentlich umrühren, um die Bildung einer Kruste zu verhindern.
3. In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, bis sie hell und luftig wird. Dieser Schritt verleiht Ihrer Creme einen reichen Geschmack.
4. Wenn die Milchcreme vollständig abgekühlt ist, fügen Sie nach und nach einen Esslöffel davon zur Buttercreme hinzu und rühren Sie dabei ständig mit einem Holzlöffel um. Dies gewährleistet eine perfekte Integration der Zutaten.
5. Fügen Sie schließlich die abgeriebene Schale einer Zitrone und den Saft der beiden Zitronen hinzu. Diese Aromen verleihen Ihrer Creme einen frischen und belebenden Geschmack.

Zusammenstellen des Kuchens

1. In der Form, in der Sie die Schichten gebacken haben, legen Sie die erste Schicht Teig und bestreichen Sie sie mit einem Teil der vorbereiteten Creme (teilen Sie die Creme in 4 gleiche Portionen).
2. Fahren Sie mit den anderen Schichten fort, indem Sie sie abwechselnd mit der Creme schichten. Die letzte Schicht bleibt einfach, ohne Creme.
3. Zum Schluss bestäuben Sie den Kuchen großzügig mit Puderzucker und decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab. Legen Sie eine Schüssel mit einem Gewicht darauf, um die Creme zu glätten und den Schichten zu ermöglichen, perfekt zu verschmelzen.
4. Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen oder mindestens 4-5 Stunden, damit sich die Aromen verbinden können.

Servieren

Wenn Sie bereit sind, den Kuchen "Schneewittchen" zu genießen, schneiden Sie ihn in Quadrate, Rauten oder Rechtecke, je nach Vorliebe. Servieren Sie ihn auf einer eleganten Platte, vielleicht zusammen mit einer Tasse Früchtetee oder einer frischen Limonade. Eine perfekte Kombination für einen entspannten Nachmittag.

Nützliche Tipps

- Verwenden Sie Zutaten bei Zimmertemperatur, um eine bessere Textur für die Creme zu erzielen.
- Wenn Sie eine persönliche Note hinzufügen möchten, können Sie versuchen, die Zitronen durch Orangen oder Limetten zu ersetzen, um die Aromen zu variieren.
- Ich empfehle, den Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren, da die Creme Milch und Butter enthält und länger frisch bleibt.

Nährwertangaben (pro Portion, geschätzt):
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 3 g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden?
Ja, aber die Textur der Schichten wird anders, dichter sein. Achten Sie darauf, die Menge an Mehl entsprechend der gewünschten Konsistenz anzupassen.

2. Wie kann ich die Creme weniger süß machen?
Sie können die Menge an Puderzucker in der Creme reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Textur der Creme beeinträchtigen kann.

3. Welche anderen Aromen kann ich der Creme hinzufügen?
Neben Zitrone können Sie mit Vanille- oder Mandelaromen experimentieren, die Ihrem Kuchen eine einzigartige Note verleihen.

Der Kuchen "Schneewittchen" ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein süßes Vergnügen, das Familie und Freunde zusammenbringt. Zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren und köstliche Momente mit Ihren Lieben zu teilen. Guten Appetit!