希腊沙拉
希腊沙拉通常在夏天冷食，搭配番茄、黄瓜、橄榄和大块菲达奶酪。橄榄油和意大利香醋轻轻裹住食材，最后撒上牛至和胡椒。我把洋葱切成圆圈，因为我喜欢蔬菜间看得见的那些圆圈。 准备：15分钟。烹饪：0分钟。总耗时：15分钟。份量：2人。每份约340千卡，含蛋白质13克。
成分
- 调味汁：
- 2茶匙橄榄油
- 1茶匙意大利香醋
- 沙拉：
- 2个中等大小的番茄（300克）
- 1根中等大小的黄瓜（300克）
- 1个中等大小的红洋葱（150克）
- 30克橄榄（8颗）
- 150克菲达奶酪
- 1/2茶匙干牛至
- 1/4茶匙胡椒粉
准备
1. 在碗里把橄榄油和意大利香醋拌匀。 2. 洗净番茄和黄瓜。番茄切片，黄瓜切丁，然后放进沙拉碗里。 3. 洋葱切成圈或细条，和橄榄一起放入。 4. 把调味汁淋在蔬菜上，用两把锅铲轻轻拌匀。不用再加盐，因为橄榄和菲达奶酪都带咸味。 5. 菲达奶酪切成大块，放在上面。撒上牛至和胡椒粉。
备注
最多可以在冰箱里放3天，不过番茄会出水，临近上桌时再拌口感更好。配上新鲜的好面包，正好蘸沙拉碗里的汁水。通常用黑橄榄，绿橄榄也可以；菲达奶酪可以换成特列梅亚奶酪，两者都是乳制品。选成熟但较硬的番茄，这样切片才能保持形状。我拌的时候会用两把锅铲慢慢来，因为番茄切片很容易压碎。
常见问题
可以用樱桃番茄吗？ 可以，用250克樱桃番茄，切成两半。
黄瓜需要削皮吗？
如果表皮很薄，可以不削；把黄瓜切成约1厘米的小丁。
为什么沙拉碗里会积出汁水？
特别多汁的番茄和籽很软的黄瓜会出更多水。切黄瓜前，把里面水分多的部分去掉。
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