Yunan salatası

Yunan salatası soğuk servis edilir, genellikle yazın domates, salatalık, zeytin ve iri feta küpleriyle yapılır. Zeytinyağı ve balzamik sirke hepsini hafifçe kaplar, kekik ve karabiber ise en son eklenir. Soğanı halka halka doğrarım, çünkü sebzelerin arasında görünen halkaları seviyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 0 dakika. Toplam süre: 15 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal ve 13 g protein.

Malzemeler

Sos için

2 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı balzamik sirke

Salata için

2 orta boy domates (300 g)
1 orta boy salatalık (300 g)
1 orta boy kırmızı soğan (150 g)
30 g zeytin (8 adet)
150 g feta peyniri
1/2 çay kaşığı kuru kekik
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Hazırlık

1. Zeytinyağı ile balzamik sirkeyi bir kasede karıştır. 2. Domatesleri ve salatalığı yıka. Domatesleri dilimle, salatalığı küp küp doğra ve bir salata kasesine al. 3. Soğanı halka halka ya da ince piyazlık doğra ve zeytinlerle birlikte ekle. 4. Sosu sebzelerin üzerine dök ve iki spatulayla hafifçe karıştır. Zeytinler ve feta tuzlu olduğu için ayrıca tuz ekleme. 5. Fetayı iri küpler halinde kesip üzerine yerleştir. Kekik ve öğütülmüş karabiber serp.

Notlar

Buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsin, ama domatesler suyunu salar ve servis etmeden hemen önce karıştırırsan dokusu daha iyi olur. Salata kasesindeki suya banmak için yanına taze ekmek koy. Siyah zeytin alışılmış seçimdir, ama yeşil zeytin de olur; feta yerine telemea peyniri kullanılabilir, ikisi de süt ürünüdür. Dilimlerin şeklini koruması için olgun ama sert domatesler seç. Dilimlenmiş domatesler kolayca ezildiği için iki spatulayla yavaşça karıştırırım.