Griechischer Salat

Name: Griechischer Salat
Ingredients: 2 Teelöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 2 mittelgroße Tomaten (300 g); 1 mittelgroße Gurke (300 g); 1 mittelgroße rote Zwiebel (150 g); 30 g Oliven (8 Stück); 150 g Feta; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Salat - Griechischer Salat von Veta H. - Recipia Rezepte

Griechischer Salat wird kalt serviert, meist im Sommer, mit Tomaten, Gurke, Oliven und großen Fetawürfeln. Olivenöl und Balsamicoessig umhüllen alles leicht, Oregano und Pfeffer kommen zum Schluss dazu. Ich schneide die Zwiebel in Ringe, weil mir die sichtbaren Kreise zwischen dem Gemüse gefallen. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 15 Minuten. Portionen: 2. Etwa 340 kcal und 13 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für das Dressing

2 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Balsamicoessig

Für den Salat

2 mittelgroße Tomaten (300 g)
1 mittelgroße Gurke (300 g)
1 mittelgroße rote Zwiebel (150 g)
30 g Oliven (8 Stück)
150 g Feta
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Olivenöl und Balsamicoessig in einer Schüssel verrühren. 2. Tomaten und Gurke waschen. Die Tomaten in Scheiben und die Gurke in Würfel schneiden, dann alles in eine Salatschüssel geben. 3. Die Zwiebel in Ringe oder feine Streifen schneiden und zusammen mit den Oliven dazugeben. 4. Das Dressing über das Gemüse gießen und alles mit zwei Pfannenwendern vorsichtig vermengen. Kein Salz mehr dazugeben, denn Oliven und Feta sind salzig. 5. Den Feta in größere Würfel schneiden und darauf verteilen. Oregano und gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.

Hinweise

Du kannst den Salat höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber die Tomaten geben Flüssigkeit ab und die Konsistenz ist besser, wenn du ihn erst kurz vor dem Servieren vermengst. Dazu passt frisches Brot, mit dem sich die Flüssigkeit aus der Salatschüssel gut auftunken lässt. Schwarze Oliven sind die übliche Variante, grüne passen aber auch; Feta lässt sich durch Telemea ersetzen, beides sind Milchprodukte. Nimm reife, aber feste Tomaten, damit die Scheiben ihre Form behalten. Beim Vermengen lasse ich es mit zwei Pfannenwendern langsam angehen, denn die Tomatenscheiben werden leicht zerdrückt.