Salade grecque

Name: Salade grecque
Ingredients: 2 cuillères à café d’huile d’olive; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 2 tomates moyennes (300 g); 1 concombre moyen (300 g); 1 oignon rouge moyen (150 g); 30 g d’olives (8 olives); 150 g de feta; 1/2 cuillère à café d’origan séché; 1/4 cuillère à café de poivre moulu

Salade - Salade grecque par Veta H. - Recettes Recipia

La salade grecque se sert froide, généralement en été, avec des tomates, du concombre, des olives et de gros cubes de feta. L’huile d’olive et le vinaigre balsamique enrobent légèrement les légumes, puis viennent l’origan et le poivre. Je coupe l’oignon en rondelles, parce que j’aime voir les cercles parmi les légumes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 15 minutes. Portions : 2. Environ 340 kcal et 13 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour la vinaigrette

2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Pour la salade

2 tomates moyennes (300 g)
1 concombre moyen (300 g)
1 oignon rouge moyen (150 g)
30 g d’olives (8 olives)
150 g de feta
1/2 cuillère à café d’origan séché
1/4 cuillère à café de poivre moulu

Préparation

1. Mélange l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un bol. 2. Lave les tomates et le concombre. Coupe les tomates en tranches et le concombre en dés, puis mets-les dans un saladier. 3. Coupe l’oignon en rondelles ou en fines lamelles et ajoute-le avec les olives. 4. Verse la vinaigrette sur les légumes et mélange doucement avec deux spatules. N’ajoute pas de sel, les olives et la feta sont déjà salées. 5. Coupe la feta en gros cubes et dispose-les sur le dessus. Parsème d’origan et de poivre moulu.

Remarques

Tu peux la garder au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais les tomates rendent du jus et la texture est meilleure si tu la mélanges juste avant de servir. Sers-la avec du pain frais, parfait pour saucer le jus au fond du saladier. Les olives noires sont les plus courantes, mais les vertes conviennent aussi ; tu peux remplacer la feta par du telemea, les deux étant des produits laitiers. Choisis des tomates mûres mais fermes, pour que les tranches gardent leur forme. Quand je mélange, j’y vais doucement avec deux spatules, car les tomates en tranches s’écrasent facilement.