Греческий салат

Греческий салат подают холодным, обычно летом, с помидорами, огурцом, оливками и крупными кубиками феты. Оливковое масло и бальзамический уксус слегка покрывают овощи, а орегано и перец добавляют в конце. Я нарезаю лук кольцами, потому что мне нравятся кружочки, которые видны среди овощей. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 0 минут. Всего: 15 минут. Порции: 2. Примерно 340 ккал и 13 г белка на порцию.

Ингредиенты

Для заправки

2 чайные ложки оливкового масла
1 чайная ложка бальзамического уксуса

Для салата

2 средних помидора (300 г)
1 средний огурец (300 г)
1 средняя красная луковица (150 г)
30 г оливок (8 штук)
150 г сыра фета
1/2 чайной ложки сушёного орегано
1/4 чайной ложки молотого перца

Приготовление

1. Смешай оливковое масло с бальзамическим уксусом в миске. 2. Вымой помидоры и огурец. Нарежь помидоры ломтиками, а огурец кубиками и положи в салатник. 3. Нарежь лук кольцами или перьями и добавь вместе с оливками. 4. Полей овощи заправкой и осторожно перемешай двумя лопатками. Соль добавлять не нужно, потому что оливки и фета солёные. 5. Нарежь фету крупными кубиками и выложи сверху. Посыпь орегано и молотым перцем.

Примечания

Салат можно хранить в холодильнике не дольше 3 дней, но помидоры дают сок, и текстура лучше, если смешать его незадолго до подачи. Подавай с хорошим свежим хлебом, чтобы макать его в сок на дне салатника. Обычно используют чёрные оливки, но зелёные тоже подойдут; фету можно заменить телемеа, и то и другое относится к молочным продуктам. Выбирай спелые, но плотные помидоры, чтобы ломтики держали форму. Перемешиваю я медленно, двумя лопатками, потому что нарезанные помидоры легко раздавить.