Salada grega

A salada grega serve-se fria, geralmente no verão, com tomate, pepino, azeitonas e cubos grandes de feta. O azeite e o vinagre balsâmico envolvem-nos ligeiramente, e o orégão e a pimenta juntam-se no fim. Eu corto a cebola em rodelas, porque gosto de ver os círculos no meio dos legumes. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 0 minutos. Tempo total: 15 minutos. Doses: 2. Cerca de 340 kcal e 13 g de proteínas por dose.

Ingredientes

Para o molho

2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de vinagre balsâmico

Para a salada

2 tomates médios (300 g)
1 pepino médio (300 g)
1 cebola roxa média (150 g)
30 g de azeitonas (8 unidades)
150 g de queijo feta
1/2 colher de chá de orégão seco
1/4 colher de chá de pimenta moída

Preparação

1. Mistura o azeite com o vinagre balsâmico numa taça. 2. Lava os tomates e o pepino. Corta os tomates em rodelas e o pepino em cubos e coloca-os numa saladeira. 3. Corta a cebola em rodelas ou em meias-luas finas e junta-a com as azeitonas. 4. Deita o molho sobre os legumes e mistura com cuidado com duas espátulas. Não juntes mais sal, porque as azeitonas e a feta são salgadas. 5. Corta a feta em cubos maiores e coloca-os por cima. Polvilha com orégão e pimenta moída.

Notas

Podes guardá-la no frigorífico até 3 dias, mas os tomates largam líquido e a textura fica melhor se a misturares quase na hora de servir. Põe-na ao lado de pão fresco, bom para aproveitar o líquido da saladeira. As azeitonas pretas são a opção habitual, mas as verdes também resultam; podes trocar a feta por queijo telemea, ambos são produtos lácteos. Escolhe tomates maduros, mas firmes, para que as rodelas mantenham a forma. Misturo-a devagar com duas espátulas, porque os tomates cortados em rodelas se esmagam facilmente.