Ensalada griega

Name: Ensalada griega
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cucharadita de vinagre balsámico; 2 tomates medianos (300 g); 1 pepino mediano (300 g); 1 cebolla roja mediana (150 g); 30 g de aceitunas (8 unidades); 150 g de queso feta; 1/2 cucharadita de orégano seco; 1/4 cucharadita de pimienta molida

Ensalada - Ensalada griega por Veta H. - Recetas Recipia

La ensalada griega se sirve fría, normalmente en verano, con tomates, pepino, aceitunas y dados grandes de feta. El aceite de oliva y el vinagre balsámico la aliñan ligeramente, y el orégano y la pimienta se añaden al final. Yo corto la cebolla en rodajas porque me gusta ver los aros entre las verduras. Preparación: 15 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total: 15 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 340 kcal y 13 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para el aliño

2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre balsámico

Para la ensalada

2 tomates medianos (300 g)
1 pepino mediano (300 g)
1 cebolla roja mediana (150 g)
30 g de aceitunas (8 unidades)
150 g de queso feta
1/2 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico en un bol. 2. Lava los tomates y el pepino. Corta los tomates en rodajas y el pepino en dados, y ponlos en una ensaladera. 3. Corta la cebolla en rodajas o en plumas y añádela junto con las aceitunas. 4. Vierte el aliño sobre las verduras y mezcla con cuidado usando dos espátulas. No añadas más sal, porque las aceitunas y el feta ya son salados. 5. Corta el feta en dados más grandes y colócalos encima. Espolvorea con orégano y pimienta molida.

Notas

Puedes guardarla en la nevera hasta 3 días, pero los tomates sueltan jugo y queda mejor de textura si la mezclas poco antes de servir. Sírvela con pan fresco, que viene bien para mojar en el jugo de la ensaladera. Lo habitual es usar aceitunas negras, pero las verdes también quedan bien; puedes cambiar el feta por telemea, ya que ambos son productos lácteos. Elige tomates maduros pero firmes, para que las rodajas mantengan la forma. Al mezclarla voy despacio con dos espátulas, porque los tomates cortados en rodajas se aplastan fácilmente.