Salată grecească

Salata grecească se servește rece, de obicei vara, cu roșii, castravete, măsline și cuburi mari de feta. Uleiul de măsline și oțetul balsamic le îmbracă ușor, iar oregano și piperul vin la final. Eu tai ceapa rondele, fiindcă îmi plac cercurile care se văd printre legume. Pregătire: 15 minute. Gătire: 0 minute. Timp total: 15 minute. Porții: 2. Aproximativ 340 kcal și 13 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru dressing

2 lingurițe ulei de măsline
1 linguriță oțet balsamic

Pentru salată

2 roșii medii (300 g)
1 castravete mediu (300 g)
1 ceapă roșie medie (150 g)
30 g măsline (8 bucăți)
150 g brânză feta
1/2 linguriță oregano uscat
1/4 linguriță piper măcinat

Preparare

1. Amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic într-un bol. 2. Spală roșiile și castravetele. Feliază roșiile și taie castravetele cubulețe, apoi pune-le într-o salatieră. 3. Taie ceapa rondele sau solzișori și adaug-o împreună cu măslinele. 4. Toarnă dressingul peste legume și amestecă ușor cu două spatule. Nu mai adăuga sare, fiindcă măslinele și feta sunt sărate. 5. Taie feta în cuburi mai mari și așaz-o deasupra. Presară oregano și piper măcinat.

Note

O poți ține la frigider cel mult 3 zile, dar roșiile lasă zeamă și textura e mai bună dacă o amesteci aproape de servire. Pune-o lângă pâine proaspătă, bună pentru zeama din salatieră. Măslinele negre sunt varianta obișnuită, dar cele verzi merg și ele; feta se poate schimba cu telemea, ambele având lactate. Alege roșii coapte, dar ferme, ca feliile să-și țină forma. La amestecare o iau încet cu două spatule, fiindcă roșiile feliate se strivesc ușor.