酸奶黄瓜沙拉
新鲜的黄瓜是清爽沙拉或轻便开胃菜的绝佳选择，而这个食谱简单却充满风味。制作这道美味黄瓜沙拉的第一步是去皮，这一步对获得更细腻的口感和更愉悦的香气至关重要。去皮后，将黄瓜切成约1厘米的小方块，以便与其他配料均匀混合。
切好的黄瓜上撒上大量盐，然后放入筛网中。这个过程很重要，因为盐能帮助去除黄瓜中的多余水分，使沙拉变得不那么水润，味道更加浓郁。让它们静置约一个小时，以获得理想的稠度。
与此同时，准备调味汁，为菜肴增添额外的风味。根据你对味道强度的偏好，捣碎几瓣大蒜。将捣碎的大蒜与橄榄油搅拌在一起，就像你在制作蛋黄酱一样，确保得到均匀的糊状物。这种技巧将使风味完美融合。在搅拌的过程中，逐渐加入酸奶，最好是希腊酸奶，以获得奶油状的稠度。继续搅拌，直到得到一种细腻可口的调味汁，能够完美地包裹住黄瓜。
在黄瓜充分沥干水分后，将它们放入一个大碗中，加入大蒜酸奶酱。充分混合所有材料，使每个黄瓜块均匀覆盖。尝一尝混合物，根据个人口味添加盐和胡椒，调整味道。
为了增加新鲜感，细细剁碎几根新鲜的莳萝，将其融入沙拉中。莳萝将增添香气，并突出黄瓜的味道。完成沙拉的准备后，建议在上桌前至少冷藏30分钟。这个时间可以让风味发展并和谐地结合。
大蒜酸奶黄瓜沙拉是一道多功能菜肴，适合搭配一杯白葡萄酒作为开胃菜，或作为各种菜肴的配菜。它不仅健康，而且极其清爽，非常适合炎热的夏日。享受每一口！
成分: 3个中等黄瓜或一个大黄瓜，400克酸奶，3瓣大蒜，5汤匙油，鲜莳萝，盐，胡椒
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