米饭和蘑菇填充的西红柿
要准备美味的填充番茄食谱，您需要一点耐心和正确的配料，但结果将值得每一份努力。我们首先准备番茄：切掉每个番茄的顶部，那里有茎，并使用勺子或特殊刀具挖出果肉和种子。清洁番茄后，在内部撒一点盐，然后将它们倒置放在纸巾上，以排出多余的水分。此步骤对于防止馅料过于水分至关重要。
与此同时，准备馅料。剥去洋葱的外皮并切碎，擦碎胡萝卜。在平底锅中加入一点油，炒洋葱，直到变得透明，然后加入擦碎的胡萝卜并充分混合。几分钟后，加入米饭。继续翻炒混合物，直到米饭变得微微金黄。这个过程会给菜肴增添独特的风味。米饭开始变色后，用蔬菜高汤熄灭火焰，让混合物煮沸2-3次。
现在加入切碎的番茄果肉，并可选地加入一些番茄汁，从而调整馅料的稠度。如果您有蘑菇，现在加入，确保它们在油中充分沥干（如果是罐装的）。让混合物再煮5分钟，然后用盐调味，并撒上少许新鲜切碎的香菜。馅料保持略微多汁是很重要的，以便提供丰富的口味和愉悦的质地。
用准备好的混合物填充番茄，注意不要过度装填。将它们放入锅中。对于酱汁，将水、油、盐、去皮并切碎的番茄果肉混合，并加入一些大蒜粉。将获得的酱汁倒在番茄上，让它们在高温下煮最多10分钟，以便味道融合。
在放入烤箱之前，在每个番茄上撒上一些磨碎的奶酪，这将形成金黄美味的外壳。然后将锅放入烤箱，低温烘烤约15分钟，直到奶酪融化，番茄变得嫩滑。最后，您将得到一道美味的菜肴，散发诱人的香气，非常适合夏季餐点或特别晚餐。祝您好胃口！
成分: * 10-12个中等大小的西红柿 * 1个大洋葱 * 1根胡萝卜 * 1杯米饭 * 1罐蘑菇（400克） * 磨碎的奶酪（帕尔马干酪、奶酪）放在上面 * 蔬菜高汤 * 4汤匙橄榄油（葵花籽油） * 切碎的香菜 * 盐，胡椒酱 对于酱汁：* 水（1/2杯） * 2-3个去皮的西红柿 * 2汤匙油 * 大蒜粉（或细切大蒜） * 盐
