烤西葫芦配乌尔达奶酪
要准备一道美味的白汁和奶酪烤西葫芦食谱，请按照下面的详细步骤进行操作。我们从西葫芦开始，去皮并切成厚度均匀的圆片，大约一厘米厚。切完所有圆片后，撒上盐，让它们浸泡约20-30分钟。这个过程将有助于去除多余的水分，并增强西葫芦的风味。
在西葫芦浸泡的同时，我们准备白汁。对于这个酱汁，我们在中火的平底锅中融化黄油，加入面粉，轻轻翻炒，同时不断搅拌，直到变成淡金色。关键是不要让它烧焦，因为这会影响酱汁的味道。一旦面粉呈现出愉悦的色泽，我们用3汤匙酸奶熄灭混合物，持续搅拌以避免结块。
在酸奶充分融合后，我们开始逐渐加入牛奶，不断搅拌。酱汁的稠度应类似于浓奶油。如果发现酱汁变得太稠，我们可以将平底锅从火上移开，让它稍微冷却。一旦酱汁达到所需的稠度，我们将淀粉溶解在少量冷牛奶中，然后加入混合物中，充分搅拌均匀。接着，加入我们喜欢的奶酪，例如羊奶酪或农家奶酪，以及切碎的新鲜莳萝。我们将酱汁在火上加热几分钟，不断搅拌，并根据口味加入盐和胡椒。
现在酱汁准备好了，我们准备一个耐热的烤盘，慷慨地涂上一层黄油。我们开始放置一层已经沥干的西葫芦，确保圆片稍微重叠，并且烤盘的边缘也被覆盖。在这第一层西葫芦上，我们倒入一半的白汁，均匀抹平。接下来再放一层西葫芦，然后是剩下的酱汁。
为了完成这道菜，我们轻轻打散鸡蛋与剩余的酸奶，然后将混合物均匀地倒在上面。最后，慷慨地撒上一层磨碎的奶酪，以获得美味的外壳。我们将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入其中，烘烤35-45分钟，直到表面变得金黄并形成诱人的外壳。
将这道菜热食，搭配新鲜的沙拉或脆面包，享受美味和舒适的餐点。这道烤西葫芦食谱一定会成为您厨房中的最爱！
成分: -4-6 篇西葫芦 -600 克意大利乳清干酪、奶酪、telemea，等量 -2 汤匙面粉 -2 汤匙淀粉 -300-500 毫升牛奶 -1-2 汤匙黄油 -1 束新鲜莳萝，切碎 -100 克磨碎的奶酪 -7 汤匙酸奶 -2 个鸡蛋 -盐 -胡椒
