香辣面筋配芒果、菠萝和椰奶
在一个美食多样性让我们感到愉悦的世界里，受印度料理启发的食谱带来了一丝异国情调和风味。因此，今天我们打算制作一道将印度传统与我们的禁食限制相结合的菜肴，以面筋作为主要基础。这个成分富含蛋白质，质地类似于肉，能帮助我们保持精力，享受美味的餐点。
第一步是准备面筋，你可以在家制作或从专业商店购买。获得面筋后，将其切成薄片，并在两面撒上咖喱粉。这种印度香料混合物，包含肉桂、丁香、豆蔻和其他香料，将为你的菜肴赋予独特的风味。
在不粘锅中，加入一汤匙芝麻油并让其加热。当油热时，加入面筋片，轻轻翻炒至金黄。一旦它们准备好，取出放在盘子上。
使用同一平底锅制作美味的酱汁。加入一汤匙半的芝麻油，翻炒切碎的洋葱。理想情况下，应该将其煮至透明，释放出香气。如果你想增加更多风味，还可以加入新鲜的菠萝或芒果，切成小块，与洋葱一起翻炒。如果你更喜欢罐装水果，等洋葱变软后再加入它们。让所有东西轻轻煮约5分钟。
现在是时候为你的菜肴增添一点奶油感了。加入椰奶，让酱汁减少到大约四分之一的量。这一步将增强风味并增加丝滑的质感。酱汁减少后，加入预留的面筋，轻轻搅拌以充分结合。尝一尝，调整盐的用量，必要时再添加一小撮咖喱粉，以获得完美的风味平衡。
让所有东西再煮几分钟，以便液体减少，得到浓郁但不太干的酱汁。你的菜肴应该是水果和面筋的美味组合，融入了印度风味。
为了上菜，我建议将其与简单的盐水煮的香米搭配。如果你想增加一点精致感，可以在一汤匙芝麻油中稍微翻炒，以增强其风味。此外，不要忘记印度的烤饼Naan，它将完美补充这顿饭，非常适合吸收美味的酱汁。这道食谱不仅是禁食的完美选择，还会为你的厨房带来一丝印度魔力！
成分: 150-200克面筋，4片新鲜菠萝或无糖果汁，3片芒果，150毫升椰奶，印度香料粉，2小根青葱或一根韭菜，芝麻油。
