金枪鱼玉米沙拉

金枪鱼玉米沙拉通常作为午餐冷食，搭配爽脆的蔬菜和 creamy 的酱汁。番茄和酸黄瓜带来汁水和酸味，带辛香的叶菜让味道保持鲜活，金枪鱼块散落在碗里。我喜欢叶菜还保持爽脆、刚刚拌上酱汁的样子。准备：20分钟。烹饪：0分钟。总计：20分钟。份量：4份。每份约240 kcal和13 g蛋白质。

成分

沙拉：
200 g辛香沙拉叶混合装（2袋，每袋100 g）
4个中等大小的番茄（600 g）
1个中等大小的甜椒（150 g）
4根酸黄瓜（120 g）
2个小红洋葱（200 g）
160 g罐装金枪鱼（沥干）
150 g甜玉米粒（沥干）
7颗切片橄榄（25 g）
酱汁：
30 g蛋黄酱
15 ml橄榄油
15 ml酱油
1茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉

准备

1. 将生菜叶、番茄、甜椒和酸黄瓜洗净并充分沥干。 2. 按喜好切番茄、甜椒、酸黄瓜和红洋葱。把橄榄切片。 3. 沥干金枪鱼和玉米。把生菜叶放进一个大碗里，再加入番茄、甜椒、酸黄瓜、洋葱、金枪鱼、玉米和橄榄。 4. 将蛋黄酱、橄榄油、酱油、盐和胡椒粉拌匀。把酱汁淋在沙拉上，充分拌匀。

备注

拌好的沙拉盖好后可在冰箱里保存不超过一天；如果提前准备，把生菜叶和酱汁分开保存，吃之前再拌在一起。搭配烤面包片食用。较硬的番茄切块后不容易散；如果番茄很软，切之前先去掉水分多的部分。袋装的辛香叶菜有时比较嫩，酱汁会很快让它们变软，所以尽量在上桌前再拌。沙拉有时会在碗里出水；软番茄和酸黄瓜放进沙拉前要充分沥干。太酸的酸黄瓜可以冲洗后擦干，尝过再决定是否加盐。想做无蛋版本，可以用30 g希腊酸奶代替30 g蛋黄酱，酱汁会更酸一些。蛋黄酱通常含有鸡蛋，酱油可能含有小麦，如果需要避开这些成分，请查看标签。