Thunfischsalat

Name: Thunfischsalat
Ingredients: 200 g würzige Salatmischung (2 Beutel à 100 g); 4 mittelgroße Tomaten (600 g); 1 mittelgroße Paprika (150 g); 4 Gewürzgurken (120 g); 2 kleine rote Zwiebeln (200 g); 160 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft); 150 g Zuckermais (abgetropft); 7 Oliven in Scheiben (25 g); 30 g Mayonnaise; 15 ml Olivenöl; 15 ml Sojasauce; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Salat - Thunfischsalat von Veronica P. - Recipia Rezepte

Thunfischsalat mit Mais wird mittags meist kalt serviert, mit knackigem Gemüse und cremigem Dressing. Tomaten und Gewürzgurken bringen Saftigkeit und Säure hinein, während die würzigen Salatblätter für einen frischen Geschmack sorgen und die Thunfischstücke in der Schüssel verteilt sind. Ich mag ihn am liebsten, wenn die Blätter noch knackig sind und gerade erst mit dem Dressing vermischt wurden. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 4. Etwa 240 kcal und 13 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Salat

200 g würzige Salatmischung (2 Beutel à 100 g)
4 mittelgroße Tomaten (600 g)
1 mittelgroße Paprika (150 g)
4 Gewürzgurken (120 g)
2 kleine rote Zwiebeln (200 g)
160 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft)
150 g Zuckermais (abgetropft)
7 Oliven in Scheiben (25 g)

Für das Dressing

30 g Mayonnaise
15 ml Olivenöl
15 ml Sojasauce
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche die Salatblätter, Tomaten, Paprika und Gewürzgurken und trockne alles gut ab. 2. Schneide die Tomaten, Paprika, Gewürzgurken und rote Zwiebel nach Belieben. Schneide die Oliven in Scheiben. 3. Lass den Thunfisch und den Mais abtropfen. Gib die Salatblätter in eine große Schüssel und füge dann Tomaten, Paprika, Gewürzgurken, Zwiebel, Thunfisch, Mais und Oliven hinzu. 4. Verrühre die Mayonnaise mit Olivenöl, Sojasauce, Salz und Pfeffer. Gieß das Dressing über den Salat und vermische alles gut.

Notizen

Vermischt hält er sich abgedeckt im Kühlschrank höchstens einen Tag; wenn du ihn vorbereitest, bewahre die Blätter und das Dressing getrennt auf und vermische alles erst kurz vor dem Essen. Serviere ihn mit Scheiben geröstetem Brot. Feste Tomaten behalten ihre Form; wenn sie sehr weich sind, entferne vor dem Schneiden das wässrige Innere. Die Blätter aus würzigen Salatmischungen in Beuteln sind manchmal zart und werden vom Dressing schnell weich, also vermische alles erst kurz vor dem Servieren. Manchmal sammelt sich Flüssigkeit in der Schüssel; lass weiche Tomaten und Gewürzgurken gut abtropfen, bevor sie in den Salat kommen. Wenn die Gewürzgurken zu sauer sind, kannst du sie abspülen und trocknen, dann probiere den Salat, bevor du noch Salz hinzufügst. Für eine eifreie Variante kannst du die 30 g Mayonnaise durch 30 g griechischen Joghurt ersetzen; das Dressing wird dadurch säuerlicher. Mayonnaise enthält meist Ei und Sojasauce kann Weizen enthalten, also prüfe die Etiketten, wenn du diese Zutaten meiden möchtest.