Sałatka z tuńczykiem

Sałatkę z tuńczykiem i kukurydzą zwykle podaje się na zimno, na lunch, z chrupiącymi warzywami i kremowym dressingiem. Pomidory i ogórki konserwowe dodają soczystości i kwasowości, a pikantne liście nadają całości wyrazisty smak, z kawałkami tuńczyka rozrzuconymi w misce. Najbardziej lubię ją wtedy, gdy liście są jeszcze jędrne i dopiero co wymieszane z dressingiem. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 0 minut. Łączny czas: 20 minut. Porcje: 4. Około 240 kcal i 13 g białka na porcję.

Składniki

Na sałatkę

200 g pikantnej mieszanki sałat (2 opakowania po 100 g)
4 średnie pomidory (600 g)
1 średnia papryka (150 g)
4 ogórki konserwowe (120 g)
2 małe czerwone cebule (200 g)
160 g tuńczyka z puszki (odsączonego)
150 g słodkiej kukurydzy (odsączonej)
7 oliwek pokrojonych w plasterki (25 g)

Na dressing

30 g majonezu
15 ml oliwy z oliwek
15 ml sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

Przygotowanie

1. Umyj i dobrze osusz liście sałaty, pomidory, paprykę i ogórki konserwowe. 2. Pokrój pomidory, paprykę, ogórki konserwowe i czerwoną cebulę według uznania. Pokrój oliwki w plasterki. 3. Odsącz tuńczyka i kukurydzę. Włóż liście do dużej miski, a następnie dodaj pomidory, paprykę, ogórki konserwowe, cebulę, tuńczyka, kukurydzę i oliwki. 4. Wymieszaj majonez z oliwą, sosem sojowym, solą i pieprzem. Polej sałatkę dressingiem i dobrze wymieszaj.

Uwagi

Wymieszaną sałatkę można przechowywać pod przykryciem w lodówce najwyżej przez jeden dzień. Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, przechowuj liście i dressing osobno, a połącz je tuż przed posiłkiem. Podawaj z kromkami tostowanego chleba. Jędrne pomidory zachowują kawałki w całości; jeśli są bardzo miękkie, przed pokrojeniem usuń wodnistą część. Liście z pikantnych mieszanek w opakowaniach bywają delikatne, a dressing szybko je zmiękcza, więc wymieszaj wszystko tuż przed podaniem. Zdarza się, że sałatka puszcza sok w misce; dobrze odsącz miękkie pomidory i ogórki konserwowe, zanim dodasz je do całości. Zbyt kwaśne ogórki konserwowe można opłukać i osuszyć, a potem spróbować sałatki, zanim dodasz więcej soli. W wersji bez jajek zastąp 30 g majonezu 30 g jogurtu greckiego; dressing będzie bardziej kwaśny. Majonez zwykle zawiera jajka, a sos sojowy może zawierać pszenicę, więc sprawdź etykiety, jeśli ich unikasz.