Салат с тунцом и кукурузой

Салат с тунцом и кукурузой обычно подают холодным на обед, с хрустящими овощами и creamy заправкой. Помидоры и корнишоны добавляют сочности и кислинки, а пряная зелень сохраняет яркий вкус, среди листьев в миске рассыпаны кусочки тунца. Мне больше нравится, когда листья еще хрустящие и лишь слегка перемешаны с заправкой. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 0 минут. Общее время: 20 минут. Порций: 4. Примерно 240 ккал и 13 г белка на порцию.

Ингредиенты

Для салата

200 г пряной салатной смеси (2 упаковки по 100 г)
4 средних помидора (600 г)
1 средний сладкий перец (150 г)
4 маринованных корнишона (120 г)
2 небольшие красные луковицы (200 г)
160 г консервированного тунца (слить жидкость)
150 г зерен сладкой кукурузы (слить жидкость)
7 нарезанных оливок (25 г)

Для заправки

30 г майонеза
15 мл оливкового масла
15 мл соевого соуса
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца

Приготовление

1. Хорошо вымой и обсуши листья салата, помидоры, перец и корнишоны. 2. Нарежь помидоры, перец, корнишоны и красный лук как тебе нравится. Нарежь оливки кружочками. 3. Слей жидкость с тунца и кукурузы. Выложи листья в большую миску, затем добавь помидоры, перец, корнишоны, лук, тунец, кукурузу и оливки. 4. Смешай майонез с оливковым маслом, соевым соусом, солью и перцем. Полей салат заправкой и хорошо перемешай.

Примечания

В перемешанном виде салат можно хранить накрытым в холодильнике не дольше одного дня; если готовишь заранее, храни листья и заправку отдельно и смешай их прямо перед едой. Подавай с ломтиками поджаренного хлеба. Плотные помидоры сохраняют форму кусочков; если они очень мягкие, удали водянистую часть перед нарезкой. Листья из пакетов с пряной смесью иногда бывают нежными, а заправка быстро их размягчает, поэтому смешивай все незадолго до подачи. Иногда в миске собирается жидкость; хорошо обсуши мягкие помидоры и корнишоны, прежде чем добавлять их к остальному. Слишком кислые корнишоны можно промыть и обсушить, а соль добавлять только после того, как попробуешь. Для варианта без яиц замени 30 г майонеза на 30 г греческого йогурта, заправка получится кислее. Майонез обычно содержит яйца, а соевый соус может содержать пшеницу, поэтому, если ты их избегаешь, проверь состав на этикетках.