Ton balıklı salata

Ton balıklı salata mısırlı haliyle genellikle öğle yemeğinde soğuk, çıtır sebzeler ve kremalı sosla servis edilir. Domatesler ve kornişon turşular sululuk ve ekşilik katarken, baharatlı yeşillikler canlı bir lezzet verir; ton balığı parçaları da kâsenin içine dağılır. Ben yeşillikler hâlâ diri ve sosla yeni karışmışken daha çok seviyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 0 dakika. Toplam süre: 20 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 240 kcal ve 13 g protein.

Malzemeler

Salata için

200 g baharatlı salata yeşilliği karışımı (2 adet 100 g paket)
4 orta boy domates (600 g)
1 orta boy dolmalık biber (150 g)
4 kornişon turşu (120 g)
2 küçük kırmızı soğan (200 g)
160 g konserve ton balığı (süzülmüş)
150 g tatlı mısır tanesi (süzülmüş)
Dilimlenmiş 7 zeytin (25 g)

Sos için

30 g mayonez
15 ml zeytinyağı
15 ml soya sosu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Hazırlık

1. Salata yapraklarını, domatesleri, biberi ve kornişon turşuları yıkayıp iyice kurula. 2. Domatesleri, biberi, kornişon turşuları ve kırmızı soğanı istediğin gibi doğra. Zeytinleri dilimle. 3. Ton balığının ve mısırın suyunu süz. Yaprakları geniş bir kâseye koy, ardından domatesleri, biberi, kornişon turşuları, soğanı, ton balığını, mısırı ve zeytinleri ekle. 4. Mayonezi zeytinyağı, soya sosu, tuz ve karabiberle karıştır. Sosu salatanın üzerine döküp iyice harmanla.

Notlar

Karıştırılmış halde ağzı kapalı olarak buzdolabında en fazla bir gün saklanır. Önceden hazırlayacaksan yaprakları ve sosu ayrı tut, yemekten hemen önce birleştir. Kızarmış ekmek dilimleriyle servis et. Sert domatesler doğranmış hallerini korur; çok yumuşaklarsa kesmeden önce sulu kısımlarını çıkar. Paketlenmiş baharatlı karışımlardaki yapraklar bazen narin olur, sos da onları çabuk yumuşatır, bu yüzden her şeyi servise yakın karıştır. Salatanın kâsede sulandığı olur; yumuşak domateslerin ve kornişon turşuların suyunu salataya eklemeden önce iyice süz. Kornişon turşular fazla ekşiyse sudan geçirip kurulayabilirsin, sonra daha fazla tuz eklemeden önce tadına bak. Yumurtasız bir seçenek için 30 g mayonez yerine 30 g süzme yoğurt kullan; sos daha ekşi olur. Mayonez genellikle yumurta içerir, soya sosu da buğday içerebilir, bu yüzden bunlardan kaçınıyorsan etiketleri kontrol et.