金枪鱼沙拉

金枪鱼沙拉搭配西红柿、黄瓜和柠檬汁，冷食，不用烹煮。蔬菜口感爽脆，冰山生菜让整碗沙拉显得更丰盛；这道金枪鱼沙拉很适合天气炎热时吃。我会配一片烤面包一起吃。准备时间：20分钟。烹饪时间：0分钟。总时间：20分钟。份数：4份。每份约115千卡、9克蛋白质。

成分

1罐油浸金枪鱼（160克）
3个大西红柿（600克）
3根中等大小的黄瓜（600克）
1/2颗冰山生菜（150克）
1个柠檬（120克）
1茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒

准备

1. 沥干金枪鱼罐头里的油。洗净西红柿、黄瓜、生菜和柠檬，然后把生菜叶充分沥干。 2. 将西红柿和黄瓜切成丁。用手撕碎生菜，或切成细条；菜叶要保持充分沥干。 3. 把蔬菜放入碗中，加入金枪鱼。将半个柠檬的汁挤在沙拉上，加盐和胡椒调味，然后轻轻拌匀。 4. 把剩下的半个柠檬切成片，摆在上面。

备注

蔬菜可以提前洗好、准备好，但要和金枪鱼、柠檬汁分开存放，临近用餐时再混合。拌好的剩菜盖好后放入冰箱，最多可保存3天，不过生菜叶和黄瓜会慢慢变软。我会配烤面包一起吃。大个、肉厚的西红柿比特别软的西红柿出水少；如果西红柿水分多，切好后放着沥几分钟。皮厚的黄瓜可以削去几条皮，如果籽很大，用小勺挖掉。把罐头里的油充分沥干，免得油积在生菜叶上。如果喜欢，也可以用一罐160克的水浸金枪鱼代替油浸金枪鱼，记得充分沥干。柠檬汁要一点点加，全部倒入前先尝尝，因为不同柠檬的酸度可能不同。