Σαλάτα με τόνο

Η σαλάτα με τόνο σερβίρεται κρύα, με ντομάτες, αγγούρια και χυμό λεμονιού, και ετοιμάζεται χωρίς μαγείρεμα. Τα λαχανικά μένουν τραγανά, ενώ τα φύλλα του μαρουλιού iceberg δίνουν όγκο στο μπολ. Είναι ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες. Τη βάζω δίπλα σε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί. Προετοιμασία: 20 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 115 kcal και 9 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 κονσέρβα τόνος σε λάδι (160 g)
3 μεγάλες ντομάτες (600 g)
3 μέτρια αγγούρια (600 g)
1/2 κεφάλι μαρούλι iceberg (150 g)
1 λεμόνι (120 g)
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία

1. Στράγγισε τον τόνο από το λάδι. Πλύνε τις ντομάτες, τα αγγούρια, το μαρούλι και το λεμόνι, και μετά στράγγισε καλά τα φύλλα. 2. Κόψε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κύβους. Κόψε το μαρούλι με τα χέρια ή σε λωρίδες. Τα φύλλα πρέπει να είναι καλά στραγγισμένα. 3. Βάλε τα λαχανικά σε ένα μπολ και πρόσθεσε τον τόνο. Στύψε μισό λεμόνι πάνω από τη σαλάτα, αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε απαλά. 4. Κόψε το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε φέτες και βάλε τις από πάνω.

Σημειώσεις

Μπορείς να πλύνεις και να ετοιμάσεις τα λαχανικά από πριν, αλλά κράτησέ τα χωριστά από τον τόνο και τον χυμό λεμονιού μέχρι λίγο πριν από το γεύμα. Τα ανακατεμένα περισσεύματα διατηρούνται σκεπασμένα στο ψυγείο έως 3 ημέρες, αν και τα φύλλα και τα αγγούρια μαλακώνουν σταδιακά. Τη βάζω δίπλα σε φρυγανισμένο ψωμί. Οι μεγάλες, σαρκώδεις ντομάτες βγάζουν λιγότερα υγρά από τις πολύ μαλακές. Αν είναι ζουμερές, κόψε τις και άφησέ τις να στραγγίσουν για λίγα λεπτά. Αν τα αγγούρια έχουν χοντρή φλούδα, μπορείς να την αφαιρέσεις σε λωρίδες, ενώ αν έχουν μεγάλα σπόρια, βγάλ’ τα με ένα κουταλάκι. Στράγγισε καλά τον τόνο της κονσέρβας, για να μη μαζευτεί λάδι πάνω στα φύλλα του μαρουλιού. Αν προτιμάς, αντικατάστησε τον τόνο σε λάδι με μία κονσέρβα 160 g τόνο σε νερό, καλά στραγγισμένο. Πρόσθετε τον χυμό λεμονιού σταδιακά και δοκίμασε πριν τον ρίξεις όλο, γιατί τα λεμόνια μπορεί να έχουν διαφορετική οξύτητα.