Thunfischsalat

Name: Thunfischsalat
Ingredients: 1 Dose Thunfisch in Öl (160 g); 3 große Tomaten (600 g); 3 mittelgroße Gurken (600 g); 1/2 Kopf Eisbergsalat (150 g); 1 Zitrone (120 g); 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Salat - Thunfischsalat von Antonela E. - Recipia Rezepte

Thunfischsalat wird kalt mit Tomaten, Gurken und Zitronensaft serviert und kommt ohne Kochen aus. Das Gemüse bleibt knackig und die Eisbergsalatblätter geben dem Ganzen mehr Volumen, genau richtig für warme Tage. Ich stelle ihn gern zu einer Scheibe Toast. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 4. Etwa 115 kcal und 9 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Dose Thunfisch in Öl (160 g)
3 große Tomaten (600 g)
3 mittelgroße Gurken (600 g)
1/2 Kopf Eisbergsalat (150 g)
1 Zitrone (120 g)
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Thunfisch vom Öl abtropfen lassen. Tomaten, Gurken, Salat und Zitrone waschen, dann die Blätter gut abtropfen lassen. 2. Tomaten und Gurken würfeln. Den Salat mit der Hand zerpflücken oder in Streifen schneiden; die Blätter sollten gut abgetropft sein. 3. Das Gemüse in eine Schüssel geben und den Thunfisch hinzufügen. Eine halbe Zitrone über dem Salat auspressen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen. 4. Die übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und darauflegen.

Hinweise

Du kannst das Gemüse schon vorher waschen und vorbereiten, solltest es aber bis kurz vor dem Essen getrennt vom Thunfisch und Zitronensaft aufbewahren. Vermischte Reste halten abgedeckt im Kühlschrank höchstens 3 Tage, auch wenn Salatblätter und Gurken nach und nach weich werden. Ich stelle ihn gern zu geröstetem Brot. Große, feste Tomaten geben weniger Flüssigkeit ab als sehr weiche; wenn sie wässrig sind, schneide sie auf und lass sie ein paar Minuten abtropfen. Bei Gurken mit dicker Schale kannst du Streifen davon abschälen; wenn sie große Kerne haben, kratze sie mit einem Teelöffel heraus. Lass den Thunfisch aus der Dose gut abtropfen, damit sich das Öl nicht auf den Salatblättern sammelt. Wenn du möchtest, kannst du den Thunfisch in Öl durch eine gut abgetropfte Dose Thunfisch im eigenen Saft mit 160 g ersetzen. Gib den Zitronensaft nach und nach dazu und probiere, bevor du alles hineingießt, denn Zitronen können unterschiedlich sauer sein.