Sałatka z tuńczykiem

Sałatkę z tuńczykiem podaje się na zimno, z pomidorami, ogórkami i sokiem z cytryny, a jej przygotowanie nie wymaga gotowania. Warzywa pozostają chrupiące, a liście sałaty lodowej dodają objętości; to dobra sałatka na ciepłe dni. Podaję ją z kromką tostowego chleba. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 0 minut. Łączny czas: 20 minut. Porcje: 4. Około 115 kcal i 9 g białka na porcję.

Składniki

1 puszka (160 g) tuńczyka w oleju
3 duże pomidory (600 g)
3 średnie ogórki (600 g)
1/2 główki (150 g) sałaty lodowej
1 cytryna (120 g)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Odcedź tuńczyka z oleju. Umyj pomidory, ogórki, sałatę i cytrynę, a potem dobrze osusz liście. 2. Pokrój pomidory i ogórki w kostkę. Porwij sałatę rękami albo pokrój ją w paski; liście powinny być dobrze osuszone. 3. Włóż warzywa do miski i dodaj tuńczyka. Wyciśnij na sałatkę sok z połowy cytryny, dopraw solą i pieprzem, a potem delikatnie wymieszaj. 4. Pokrój pozostałą połowę cytryny na plasterki i ułóż je na wierzchu.

Uwagi

Warzywa możesz umyć i przygotować wcześniej, ale do czasu podania trzymaj je osobno, z dala od tuńczyka i soku z cytryny. Wymieszane resztki można przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni, choć liście i ogórki stopniowo zmiękną. Podaję ją z tostowym chlebem. Duże, mięsiste pomidory puszczają mniej soku niż bardzo miękkie; jeśli są wodniste, pokrój je i zostaw na kilka minut na sitku, żeby obciekły. Ogórki z grubą skórką możesz obrać w paski, a jeśli mają duże pestki, usuń je łyżeczką. Dobrze odsącz tuńczyka z puszki, żeby olej nie zebrał się na liściach sałaty. Jeśli wolisz, zamiast tuńczyka w oleju użyj puszki tuńczyka w sosie własnym o wadze 160 g, dobrze odsączonego. Dodawaj sok z cytryny stopniowo i spróbuj, zanim wlejesz go w całości, bo cytryny mogą mieć różną kwasowość.