टूना सलाद

टूना सलाद ठंडा परोसा जाता है, इसमें टमाटर, खीरे और नींबू का रस होता है, और इसे बिना पकाए तैयार किया जाता है। सब्जियाँ कुरकुरी रहती हैं और आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते सलाद को भरपूर बनाते हैं; गरम दिनों के लिए यह बढ़िया टूना सलाद है। मैं इसे टोस्ट की एक स्लाइस के साथ रखती हूँ। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 20 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 115 kcal और 9 g प्रोटीन।

सामग्री

1 कैन (160 g) तेल में ट्यूना
3 बड़े टमाटर (600 g)
3 मध्यम खीरे (600 g)
1/2 सिर (150 g) आइसबर्ग लेट्यूस
1 नींबू (120 g)
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च

तैयारी

1. ट्यूना का तेल निकाल दें। टमाटर, खीरे, सलाद के पत्ते और नींबू धो लें, फिर पत्तों का पानी अच्छी तरह निकाल दें। 2. टमाटर और खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें। सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें या पतली पट्टियों में काटें; पत्तों का पानी अच्छी तरह निकला होना चाहिए। 3. सब्जियाँ एक कटोरे में डालें और ट्यूना मिलाएँ। आधे नींबू का रस सलाद पर निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर हल्के हाथ से मिलाएँ। 4. बचे हुए आधे नींबू को स्लाइस में काटकर ऊपर रखें।

नोट्स

आप सब्जियाँ पहले से धोकर तैयार कर सकती हैं, लेकिन खाने से कुछ देर पहले तक उन्हें ट्यूना और नींबू के रस से अलग रखें। बचा हुआ मिला हुआ सलाद ढककर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखा जा सकता है, हालाँकि पत्ते और खीरे धीरे-धीरे नरम पड़ जाते हैं। मैं इसे टोस्ट की हुई ब्रेड के साथ रखती हूँ। बड़े और गूदेदार टमाटरों से बहुत नरम टमाटरों के मुकाबले कम रस निकलता है; अगर टमाटर पानीदार हों, तो उन्हें काटकर कुछ मिनट छलनी में छोड़ दें। मोटे छिलके वाले खीरों का छिलका पट्टियों में उतार सकती हैं, और अगर उनके बीज बड़े हों, तो चम्मच से निकाल दें। डिब्बे का पानी अच्छी तरह निकालें, ताकि तेल सलाद के पत्तों पर जमा न हो। चाहें तो तेल में रखी ट्यूना की जगह 160 g ट्यूना अपने रस में डिब्बाबंद लेकर अच्छी तरह छान लें। नींबू का रस थोड़ा-थोड़ा डालें और पूरा डालने से पहले चख लें, क्योंकि नींबू की खटास अलग-अलग हो सकती है।