Ton balıklı salata

Ton balıklı salata domates, salatalık ve limon suyuyla soğuk servis edilir; pişirmeden hazırlanır. Sebzeler diri kalır, iceberg marul yaprakları da salataya hacim katar; sıcak günler için uygun bir salatadır. Yanında bir dilim kızarmış ekmekle servis ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 0 dakika. Toplam süre: 20 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 115 kcal ve 9 g protein.

Malzemeler

1 kutu (160 g) yağda ton balığı
3 büyük domates (600 g)
3 orta boy salatalık (600 g)
1/2 baş (150 g) iceberg marul
1 limon (120 g)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlık

1. Tonun yağını süz. Domatesleri, salatalıkları, marulu ve limonu yıka, ardından yaprakları iyice süzdür. 2. Domatesleri ve salatalıkları küp küp doğra. Marulu elinle parçala ya da şeritler halinde kes; yaprakların iyice süzülmüş olması gerekir. 3. Sebzeleri bir kaseye alıp ton balığını ekle. Yarım limonun suyunu salatanın üzerine sık, tuz ve karabiberle tatlandır, sonra nazikçe karıştır. 4. Kalan yarım limonu dilimleyip üzerine yerleştir.

Notlar

Sebzeleri önceden yıkayıp hazırlayabilirsin, ama servis saatine yakın olana kadar ton balığı ve limon suyundan ayrı tut. Karıştırılmış artan salatayı ağzı kapalı olarak buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsin, ancak marul yaprakları ve salatalıklar zamanla yumuşar. Yanında kızarmış ekmekle servis ediyorum. Büyük ve etli domatesler çok yumuşak olanlara göre daha az su salar; suluysa doğrayıp birkaç dakika süzgeçte beklet. Kabuğu kalın salatalıkların kabuğunu şeritler halinde soyabilir, iri çekirdekleri varsa bir çay kaşığıyla çıkarabilirsin. Konserve ton balığını iyice süz ki yağı marul yapraklarının üzerinde birikmesin. İstersen yağdaki ton balığı yerine 160 g'lık, suyu iyice süzülmüş, kendi suyunda ton balığı konservesi kullan. Limon suyunu azar azar ekle ve hepsini dökmeden önce tadına bak, çünkü limonların ekşilik derecesi farklı olabilir.