ツナサラダ

ツナサラダはトマト、きゅうり、レモン汁を合わせ、冷たくして食べます。火を使わずに作れます。野菜はシャキッとしたまま、レタスがかさを出してくれるので、暑い日にぴったりのツナサラダです。私はトーストを1枚添えます。準備時間：20分。加熱時間：0分。合計時間：20分。4人分。1人分約115 kcal、たんぱく質9 g。

材料

ツナ缶（油漬け）1缶（160 g）
大きなトマト3個（600 g）
中くらいのきゅうり3本（600 g）
アイスバーグレタス1/2玉（150 g）
レモン1個（120 g）
塩小さじ1
挽きたての黒こしょう小さじ1/2

準備

1. ツナの油を切ります。トマト、きゅうり、レタス、レモンを洗い、レタスの葉はしっかり水気を切ります。 2. トマトときゅうりを角切りにします。レタスは手でちぎるか、細切りにします。葉の水気はしっかり切っておきます。 3. 野菜をボウルに入れてツナを加えます。レモン半分を絞り、塩、こしょうを振って、やさしく混ぜます。 4. 残りのレモン半分を輪切りにして、上にのせます。

メモ

野菜は前もって洗って準備しておけますが、食べる直前までツナやレモン汁とは別にしておきます。混ぜた残りはふたをして冷蔵庫に入れれば最長3日保存できますが、レタスやきゅうりは少しずつしんなりします。私はトーストを添えます。大きくて果肉のしっかりしたトマトは、とても柔らかいトマトより水分が出にくいです。水っぽい場合は切って、数分置いて水気を切ります。皮の厚いきゅうりは皮をところどころむいてもよく、種が大きければ小さじで取り除きます。ツナの油がレタスの葉にたまらないよう、缶の中身はしっかり水気を切ります。好みで、油漬けのツナを160 g入りの水煮缶に替えてもかまいません。その場合もしっかり水気を切ります。レモン汁は少しずつ加え、全部入れる前に味を見ます。レモンによって酸味が違うことがあるためです。