斋戒甜面包，配土耳其软糖和葡萄干

素食的果仁和葡萄干面包

谁不喜欢新鲜出炉的面包香味？这款素食的果仁和葡萄干面包食谱不仅会让你的家充满美味的香气，还会为你提供一种经济实惠且简单易做的甜点，完美适合与亲人共享。

面包的历史丰富，是一种传统食谱，常常与节日或特殊场合相关。随着时间的推移，每位主妇都为面包增添了个人风格，使其成为款待的象征。这款适合素食的食谱保留了传统，但让你可以在不使用动物成分的情况下享受美味的甜点。

准备时间：2小时
烘烤时间：40分钟
总时间：2小时40分钟
份量：2个大面包

所需材料：
- 1公斤白面粉
- 2块新鲜酵母
- 150毫升油（根据个人喜好选择葵花籽油或橄榄油）
- 一小撮盐
- 1个柠檬的皮屑（增加香气）
- 450毫升温水（不要太热，以免破坏酵母）
- 2包香草糖
- 200克糖
- 约200克葡萄干（浸泡在朗姆酒精中）
- 约400克果仁（切成小块）

步骤：

1. 激活酵母：在一个小碗中，将2块新鲜酵母与一小撮盐和一茶匙糖混合。搅拌至液化，然后加入150毫升温水。让混合物静置5-10分钟，直到变得泡沫丰富。这是酵母活跃并准备发酵面团的迹象。

2. 准备面团：在一个大碗中，加入面粉、2包香草糖、柠檬皮屑和油。混合干成分，然后加入酵母混合物和剩余的温水。揉面团10-15分钟，直到变得有弹性和光滑。在这个时候，你可以加入浸泡过的葡萄干和果仁块，使其均匀地混入面团中。

3. 发酵面团：用干净的厨房毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵大约2小时，或者直到面团的体积增加三倍。一个实用的建议：你可以把面团放在一个熄灭的烤箱里，留一扇门开着，以创造一个温暖潮湿的环境。

4. 形成面包：面团发酵后，将其分成两部分，在撒了面粉的工作台上。将每部分擀成薄片（厚度为一个手指）。均匀地在片上放置葡萄干和果仁块，然后紧紧卷起，形成两个圆柱。

5. 准备烘烤：将面包放在铺了烘焙纸的烤盘中。让它们再发酵20-30分钟，在此期间你可以将烤箱预热至175°C。

6. 烘烤：将烤盘放入烤箱中，烘烤40分钟。在烘烤结束前5分钟，将面包从烤箱中取出，用水刷上，然后在上面撒上糖，以获得脆皮。再将它们放回烤箱最后5分钟。

7. 冷却和上菜：面包烤好后，取出并从烤盘中取出，放在冷却架上完全冷却。冷却后，面包片可以单独食用或搭配一杯香茶。

上菜建议：这款面包美味且简单，但你可以通过搭配热巧克力酱或素食香草冰淇淋将其变成优雅的甜点。此外，它也可以与香浓的咖啡或水果茶一起享用。

营养益处：这款素食面包食谱富含碳水化合物，提供快速能量，而葡萄干则增加了抗氧化剂和纤维。葵花籽油提供了必需脂肪酸，对均衡饮食至关重要。

常见问题：
- 我可以用什么代替果仁？你可以用坚果或烤杏仁替代果仁，制作出有脆感的面包。
- 我该如何保存面包？面包可以在室温下放在密封容器中保存3-4天。你也可以冷冻以延长保存时间。
- 我可以使用全麦面粉吗？可以，你可以尝试使用全麦面粉，但需要调整水的用量，因为全麦面粉吸收更多水分。

这款素食的果仁和葡萄干面包不仅是一种美味的甜点，也是将传统带入你厨房的一种方式。简单易做，适合任何场合，这款面包一定会成为你家人的最爱。祝你好胃口！